5 receitas inspiradas na selva australiana - SheKnows

Por anos, os australianos indígenas têm vivido da terra, então pensamos em ajudá-lo a trazer alguns dos sabores autênticos do outback australiano para sua cozinha.

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Cozinhar com casca de papel dá ao peixe um sabor adorável de defumação. Você pode partir em uma aventura no outback e tentar caçar os ingredientes nativos por conta própria ou, alternativamente, se você for uma garota preguiçosa como eu, você só vai querer entrar em um site como Chef do Outback e selecione ingredientes para adicionar ao seu carrinho de compras.

Serve 2-3 porções, dependendo do tamanho do peixe

Ingredientes:

• 1 truta coral ou qualquer outro peixe disponível
• 2 xícaras de vegetais frescos em cubos variados - eles podem ser o que você quiser
• 1 colher de sobremesa cheia de murta limão ou murta de anis
• Polvilhar generoso de pimenta-do-reino
• Paperbark descascado da árvore paperbark

Instruções:

1. Com uma faca afiada, corte o peixe ao meio.
2. Recheie o peixe com os vegetais que tiver à disposição.
3. Adicione uma boa pitada de pimenta-do-reino, murta-limão ou murta-do-anis.
4. Descasque um bom maço de casca de papel de uma árvore de casca de papel. Ou se você não conseguir encontrar a casca de papel, experimente folhas de bananeira ou a boa e velha folha de alumínio disponível em qualquer supermercado.
5. Lave a casca ou as folhas da bananeira e deixe de molho 5 minutos antes de usar para embrulhar o peixe. Isso evitará que ele pegue fogo.
6. Cozinhe em uma fogueira ou acenda a churrasqueira. Normalmente leva cerca de 40 minutos, menos se o peixe for menor.

O que você deve saber antes de comer peixe >>

6 porções

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar bruto
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de farinha integral
• 1/2 xícara de farinha branca
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 bananas maduras, purê
• 1/2 xícara de riberries frescas
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

1. Com um garfo ou batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar.
2. Adicione o purê de banana e os ovos e misture até obter um creme claro e fofo.
3. Dobre as riberries, tomando cuidado para não misturar demais
4. Usando uma tigela separada, misture a farinha peneirada, o refrigerante e o sal.
5. Adicione a mistura de banana e adicione a baunilha.
6. Despeje a mistura em uma assadeira untada.
7. Asse a 175 graus C por cerca de 60 minutos.
8. As temperaturas do forno podem variar, pique com um espeto, quando sair limpo, está cozido.
9. Guarde na geladeira.
10. Muito bem complementado por manteiga de café expresso com wattleseed.

Sirva com o pão de riberry de banana. Você pode armazenar a manteiga na geladeira por até quatro semanas.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de wattleseed seco e torrado
• 1/4 xícara de água fervente
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de açúcar bruto (adicione mais se quiser mais doce)
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Instruções:

1. Coloque a wattleseed em uma xícara e despeje sobre 1/4 de xícara de água fervente.
2. Adicione o açúcar bruto e a canela.
3. Deixe agir por cerca de 30 minutos para permitir que o sabor de wattleseed penetre na água.
4. Passe a mistura de wattleseed e água por uma peneira para garantir que não haja grãos.
5. Usando uma batedeira, bata a manteiga até ficar macia e fofa
6. Adicione a água aromatizada com wattleseed. Pode estar escorrendo, mas continue misturando até engrossar.
7. vai manter na geladeira por até um mês.

Divirta-se com um curry de arbusto quente ou com sopa.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha com fermento
• 1-1 / 2 colheres de chá de sal
• 60 gramas de manteiga sem sal
• 30 gramas de wattleseed moída torrada
• 1 xícara de leite de amêndoa

Instruções:

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha com fermento e esfregue na manteiga até que fique semelhante a uma migalha de pão.
2. Em uma panela seca, aqueça a wattleseed. Isso permite que o sabor seja liberado, mas tome cuidado para não queimá-lo, caso contrário, estragará o sabor do amortecedor.
3. Adicione sal e wattleseed à mistura de pão ralado.
4. Faça um buraco no centro e aos poucos no leite de amêndoa, mexendo até ficar com a consistência de bolinho.
5. Sove por alguns minutos e forme uma bola grande, como um pão de espiga.
6. Usando uma faca afiada, faça um recuo cruzado e use um pouco de leite para esmalte.
7. Pré-aqueça o forno a 200 graus C e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de soja
• 1-1 / 3 xícaras de creme espesso
• 1/3 xícara de creme de coco
• 6-1 / 2 colheres de sopa de açúcar
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de murta-limão moída

Instruções:

1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes e em fogo médio, misture mexendo sempre com cuidado para não queimar.
2. Deixe esfriar na geladeira, bata a mistura na sorveteira e congele.
3. Se você não tiver uma sorveteira, retire a mistura e bata com um batedor manual algumas vezes durante o processo de congelamento.

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