Noite passada, Mestre cozinheiro levou os competidores de volta à escola... para alimentar mais de 300 crianças famintas! Para o blog da Semana 3, Chef Graham Elliot nos dá as dicas sobre paladares exigentes do ensino fundamental, o poder do cheesecake e quebrar bromances.
SheKnows: Eu tenho filhos, mas a manada de crianças correndo em direção aos chefs da casa durante o desafio da equipe da noite passada me deu um ataque de pânico. Quem arquitetou a ideia de alimentar uma escola primária?
Graham Elliot: Eu acho que é algo que falamos desde a primeira temporada - você sabe, como seria divertido não apenas incorporar as crianças, mas levá-lo para o pátio da escola.
SK: Com certeza! Então, o objetivo era criar um almoço delicioso e saudável para as crianças. Por que você acha que as crianças escolheram o teriyaki de frango do time vermelho em vez de espaguete azul?
GE: Hmm... Acho que o paladar das crianças mudou, e frango teriyaki é uma ótima mistura de doce, azedo e salgado. E por mais que todos gostem de pensar que as crianças só querem comer nuggets ou manteiga de amendoim e geleia ou espaguete e almôndegas, meio que evoluiu a partir daí. Então, acho que é um sinal de esperança para o futuro.
SK: De quais receitas seus filhos - Mylo, Conrad e Jedediah - nunca se cansam?
GE: Meus filhos comem quase tudo, então faremos nossas próprias versões das coisas - de tudo, de massas a peixes. É divertido começar desde o início, tentando coisas diferentes.
SK: Tudo bem, o teste de pressão veio a seguir... mas não antes de Jordan, cuja equipe perdeu, salvar três pessoas. Diga-me a verdade: você teria se salvado como ele?
GE: Sim, acho que sim. É algo sobre o qual nós três, juízes, meio que falamos - que é um concurso. É um desafio de comida e abrange todo o show, com o objetivo de tentar vencer, então qualquer oportunidade que você tiver é um jogo justo. Você é um capitão até o ponto em que sua equipe perdeu e agora você está lá como indivíduos, e você precisa aproveitar qualquer oportunidade que tiver. Acho que se fosse Jordan ou alguém fazendo algo intencionalmente ruim para outra pessoa para seguir em frente, seria uma história diferente. Mas quando você apenas tem a escolha de: "Ei, você quer se salvar aqui e não ter que lidar com isso?" É como, claro!
SK: Bem, da próxima vez que o desafio da pressão envolver cheesecake, sinta-se à vontade para me ligar para ajudar no julgamento ...
GE: Você sabe o que é engraçado? Tive um tweet ao vivo durante o show e várias pessoas - por algum motivo com o desafio do cheesecake - estavam tipo, "Se você precisar, tipo, provadores extras, estou livre para descer." Então, algo sobre cheesecake ressoa com pessoas.
SK: Mmm, é o melhor. Mas, falando sério, Krissi, Cathy e Eddie colocaram cheesecakes “impressionantes”. O que eles fizeram certo e com o qual todos podemos aprender?
GE: Bem, Gordon diz deslumbrante... eu digo gostoso! (risos) Então, sim, foi ótimo - acho que Krissi's era meu favorito pessoal. Estava simplesmente delicioso e muito bem feito. Com cheesecake, é uma questão de textura. Eu amo um cheesecake grosso que tem toda aquela cremosidade nele.
SK: Durante o desafio da caixa misteriosa, Gordon cozinhou ao lado dos competidores e preparou um prato em menos tempo do que eu levaria para tirar os ingredientes da caixa. Sério, como ele fez isso?
GE: Bem, ele é Gordon Ramsay - ele é capaz de fazer qualquer coisa, o que é tão divertido em poder fazer o show com ele. Eu cozinhei na última temporada com os concorrentes, e é muito divertido... mas você está pirando ao mesmo tempo. Por isso, foi divertido ver Gordon na mesma situação, mas levar isso para o próximo nível - apenas caminhar, beber chá e sair era muito engraçado de assistir.
SK: Ha ha, foi. Não tão engraçado foi o fato de que Howard irritou vocês de novo, desta vez por plantarem peixe cru. Estou meio surpreso que Joe não o tenha expulsado... você acha que ele tem uma queda por ele?
GE: Howard é um cara bom, mas não tenho certeza por que ele sempre termina no fundo do poço. Eu não acho que haja qualquer ponto fraco ou favoritismo por ele, mas ele mal consegue sobreviver. Ele se sai bem nos desafios da equipe, no entanto.
SK: Por outro lado, James acabou entre os três primeiros, e sua personalidade está começando a aparecer. Eu literalmente ri alto quando ele disse, "Nosso destino está em suas pequenas, minúsculas e assustadoras mãos", sobre as crianças. Ele é apenas um cara super engraçado?
GE: Acho que um pouco dessa personalidade começou a sair lentamente dele, mas essas foram algumas das falas mais engraçadas da noite, pensei - quando ele estava dizendo que ia morrer quando as crianças chegassem... e o comentário de Luca "ele é europeu, portanto imprevisível" foi lindo brilhante.
SK: Bem, Luca venceu o desafio da caixa, escolheu cupcakes para todos os outros e removeu a batedeira de Jordan. Você acha que ele escolheu a pessoa certa para tentar tropeçar?
GE: Sim, acho que Jordan, neste ponto, está na vanguarda e também, ao fazer esse movimento, o personagem de Luca - chamando-o para fora por não afundar com o navio proverbial e essa coisa toda. Então, sim, acho que ele provavelmente fez a decisão certa. Jordan é um cara durão que você gostaria de tirar mais cedo, então, sim... inteligente.
SK: Vocês ficaram surpresos quando você ligou para Luca de volta para provar os cupcakes de Jordan por ele ser tão sincero e elogioso?
GE: Bem, eu acho que Luca é quase sincero demais! Você sabe, ele realmente não tem um filtro; ele simplesmente é muito inocente na maneira como cozinha e trabalha o dia. É tipo, é hora de jogar o cara durão e "Está tudo bem" - esse tipo de coisa - mas ele estava tipo, "É ótimo, posso ficar com isso?" Eu acho que é genuíno.
SK: As pessoas - Jonny em particular - ficaram muito tristes com a saída de Graham. É difícil evitar que seus sentimentos pessoais sobre os concorrentes interfiram no julgamento?
GE: É sempre difícil e todo mundo tem uma história. Você sabe, para algumas pessoas, eles têm filhos em casa e você pode se identificar com isso e quer ter certeza de que eles vão sair por cima. Nunca é divertido dizer a alguém que seu tempo acabou. E, sim, você não percebe que muitos desses concorrentes já estabeleceram relacionamentos uns com os outros, e isso é sempre triste de ver... quando eles terminam.
SK: Eu sei, acho que você rompeu um bromance aí! Então, há apenas mais uma coisa que eu preciso saber... sempre que você prova comida, você inclina a cabeça para cima e ligeiramente para o lado e obtém um olhar angélico e distante em seu rosto. Tipo, todas as vezes. Para onde você vai nesse momento?
GE: Alguém também estava perguntando isso - eu disse que estou olhando para o Senhor em busca de inspiração! (risos) Não, é engraçado... Acho que dou uma mordida e, em seguida, simplesmente desvio o olhar e tento analisar tudo. Eu gosto de olhar para o garfo e as formas e texturas e cores e então, quando eu provo, apenas penso em tudo que está passando pelo meu mente naquele ponto, sobre o que os ingredientes estão falando... não ouvir a história, não pensar no competidor, mas apenas na mordida real em meu boca.
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