De cabeças de suíno inteiras a um casamento gastronômico, os chefs caseiros tiveram um trabalho difícil para eles na semana 6. Mestre cozinheiro juiz Graham Elliot nos enche com o prato que o fez gritar, a sopa mais linda que já vimos e porque a lua de mel acabou para Jonny B.
SheKnows: As primeiras coisas primeiro, aquela cabeça de porco - blech! Eu meio que esperava que alguém fosse tudo senhor das Moscas, enfie um em uma estaca e comece a cantar.
Graham Elliot: Sim, eu acho que ou, tipo, apenas tire uma orelha para cozinhar e use a coisa como um capacete pelo resto do show. (risos)
SK: Para falar a verdade, a coisa toda me deixou enjoado. Existe alguma coisa que você encontrou em todos os seus anos culinários que realmente o fez vomitar?
GE: Não! Acho que, desde criança, sempre amei coisas realmente estranhas como essa, sabe? Quanto mais estranho, mais legal. Obviamente, para as pessoas em casa, é uma experiência diferente. Muitas pessoas comentaram que ficaram muito surpresas ao ver o rosto de um animal inteiro sentado em um balcão de um programa de TV. Mas é bom - é bom forçar as pessoas a ver o que comem todos os dias.
SK: Isso é verdade! O que me leva à pobre Bri. Como vegetariano, sempre fico curioso para saber se os chefs vegetarianos têm que saborear pratos de carne ao prepará-los. Bri?
GE: Não, ela geralmente não faz, eu não acho. Ela experimenta alguns dos peixes, mas nunca experimenta nenhuma carne vermelha de animal.
SK: Qual dos três principais pratos misteriosos - Lynn's, Jessie's ou Jonny's - realmente fez você, como você disse, "gritar de empolgação?"
GE: Eu acho que Lynn's! Eu realmente gostei do prato de Lynn. Acho que ele fez algo realmente especial... e sua comida é sempre tão bonita.
SK: Estou maravilhado com Christine Ha ...
GE: Sim, eles vão mudar o nome dela para Christine Awe.
SK: Ha ha, entendi! Você acha que os chefs caseiros poderiam realmente cozinhar com os olhos vendados?
GE: É muito difícil. Eu tentei na temporada passada apenas para ver como seria e, você sabe, um bom relacionamento entre um chef e seus ingredientes ou ferramentas - como uma faca e uma panela - você começa a entender que é como um dança. Você se estica atrás de você para agarrar isto, então você desce para colocá-lo no forno, e então você vai até aqui para fazer isso. Mas é preciso garantir que todas as suas coisas estejam sempre exatamente no mesmo lugar, especialmente quando se trata de galvanização. Você tem que lembrar onde colocou algo no prato e como vai temperá-lo. É incrivelmente difícil.
SK: Lynn ensinou Krissi a cozinhar bagre e, embora ela afirmasse que estava super familiarizada com ele, ela o cozinhou com a pele. Você acha que ela estava exagerando?
GE: Eu não diria que ela estava mentindo ou algo assim - tenho certeza que ela já teve isso antes - mas... Eu nunca comi bagre frito com a pele assim. O bagre precisa de muito trabalho. Tem um gosto muito parecido com o fundo de um aquário, e este era apenas um prato de bagre bem pesado, grande para uma parada de caminhão-lanchonete.
SK: Vocês ficaram chocados quando ela falou com Joe?
GE: Quer dizer, nada com Krissi me choca, nunca. Mas acho que qualquer pessoa com quem você vai falar mal, Joe provavelmente será o último.
SK: Passando para o desafio... como você conseguiu que Anya e Aaron concordassem em deixar os chefs caseiros cuidarem de seu casamento?
GE: Muita imploração! (risos) Eles estavam abertos a isso e pensaram que seria divertido e memorável e, claro, foi. Acho que foi uma experiência realmente ótima e realmente mostrou aos concorrentes como, se você vai seja um bufê ou um chef ou um cozinheiro ou qualquer coisa que faça isso profissionalmente, há tantas coisas que acontecem isto. Não há nada melhor do que o dia mais importante de alguém e certificar-se de que a comida vai sair perfeitamente e que eles adoram.
SK: Sério, quão difícil foi contornar a longa lista de desgostos de Anya?
GE: Sim, isso foi uma loucura... você não pode inventar esse tipo de coisa. Tudo o que posso dizer é que acho que todos tentaram contornar isso e morder o lábio.
SK: O aperitivo de sopa de ervilha que você fez era tão lindo que eu queria mergulhar minha cabeça nele. É uma das suas receitas favoritas?
GE: Todos os meus pratos eu tento dizer imaginam que você está caminhando na floresta e tropeço nela - é muito natural e bonito e evoca a estação e o que está acontecendo. É assim que preparo minha comida, e ficamos muito, muito felizes com o resultado.
SK: Krissi e Bri foram deixados rejeitados no altar. Você acha que os capitães de equipe James e Natasha escolheram as pessoas certas para ficar de fora?
GE: Eu não sei por que alguém iria sentar Bri fora - ela é muito, muito forte e muito capaz na cozinha. No começo Jordan estava questionando Natasha e isso ia e voltava, mas Natasha absolutamente se levantou, se agarrou ao que estava fazendo, ouviu e reorganizou as coisas. Bethy era apenas um soldado absoluto, realizando tudo o que era pedido a ela, e então a estrela do rock era Eddie. Ele estava cozinhando cada pedaço de peixe e supervisionando tudo. Essa equipe realmente tinha tudo sob controle. Mas o time azul era uma história diferente.
SK: Natasha interpreta a vilã, mas ela pareceu realmente apoiar sua equipe durante o desafio. Mais para ela do que aparenta?
GE: Eu acho que existe. Ela me lembra Becky Reams do ano passado. Ela é muito, muito focada e pode realmente fazer uma boa comida no final do dia. Por um lado, você pode ser meio arrogante ou qualquer que seja a palavra, mas ela tem a habilidade de apoiá-lo.
SK: Eu sou um fã de Lynn, mas o pano de prato de suor de limpar quase me matou. Gordon estava prestes a expulsá-lo da cozinha?
GE: Sim, acho que ver isso acontecer sem parar... Gordon entra na cozinha e, quando começa a abotoar o casaco de chef, é como uma pessoa completamente diferente. É como quando Superman muda de Clark Kent! Você o vê simplesmente entrar na zona. Nada importa, exceto o que está saindo da cozinha, então todos precisam estar em seu jogo "A".
SK: Então chega a hora em que devo perguntar: Por que Jonny acabou na briga culinária com Lynn?
GE: Há tanta coisa acontecendo naquele momento, e há muitas coisas que você não vê. Como se Jessie fosse incrível em ser capaz de replicar exatamente o que o prato precisava ser. Luca era o único cara que fazia todas as perguntas, tipo: “Por que não temos isso pronto? Por que esse molho parece que está se separando? ” Você sabe, realmente tentando controlar a nave. E James, não importa o quanto Gordon batia nele ou Joe gritava com ele ou eu estava tentando corrigir as coisas com ele, nunca uma vez desmoronou ou disse que isso é demais ou ficou nervoso. Ele estava tipo, "Tudo bem, vamos lá. Vamos, pessoal! " Ele era o líder de torcida constante mantendo o time animado. Jonny, que é um ótimo cozinheiro e um cara adorável, estava meio que se escondendo no fundo da cozinha trazendo pratos quentes para a frente e para trás. Ele realmente não fazia parte da equipe.
SK: Se ele não tivesse perdido a calma e esmagado seus macaroons, ele teria derrotado Lynn com base puramente no sabor?
GE: Cara... eu acho que ele provavelmente poderia. Eles foram muito bons! Acho que o que alguém disse que foi engraçado online foi porque Jonny era um carpinteiro que ele deveria ter construído uma caixa maior. (risos)
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