3 receitas simples de acelga - SheKnows

Há uma razão pela qual a acelga é um dos vegetais mais populares no Mediterrâneo. Este verde folhoso não é apenas cheio de fitonutrientes, mas também é fácil de preparar, com um sabor suave que funciona bem em uma variedade de receitas.

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A acelga é uma folha verde escura e profunda, considerada um superalimento e uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Este vegetal pertence à família dos chenópodes, que também inclui espinafre e beterraba. Chard é uma folha verde de sabor muito suave, tornando-se um ótimo complemento para smoothies, salteados, sopas e saladas.

Receita de smoothie de folhas verdes tropicais

Renda 1 grande ou 2 pequenos smoothies

Ingredientes:

• 4 folhas de acelga suíça
• 1 xícara de espinafre orgânico
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 banana, fatiada
• 1/4 xícara de pedaços de abacaxi fresco
• 1 manga fresca, cortada em cubos
• 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco
• 1 xícara de água de coco
• 1 xícara de cubos de gelo

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata em alta velocidade até que o smoothie fique homogêneo e cremoso, sem pedaços.
3. Despeje o smoothie em 1 copo alto ou 2 copos pequenos.
4. Enfeite com frutas frescas, granola ou sementes e sirva imediatamente.

Receita de fritada de acelga mini suíça

Renda cerca de 12 mini frittatas

Ingredientes:

• 12 ovos orgânicos inteiros
• 3-4 folhas de acelga, picadas finamente
• 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma forma de muffin com spray de cozinha antiaderente e forre-a com embalagens de cupcake.
2. Coloque os ovos em uma tigela grande e bata-os bem alto com a batedeira.
3. Dobre os ingredientes restantes nos ovos e divida a mistura entre as forminhas de muffin.
4. Asse as mini fritadas, descobertas, por 25 minutos ou até que os ovos estejam completamente cozidos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Guarde todas as sobras de mini fritadas na geladeira.

Sopa farta de cevada de vegetais em panela lenta com receita de acelga

Rendimento de 6 a 8 porções

Ingredientes:

• 2 latas de caldo de vegetais orgânicos
• 1 xícara de água
• 1 xícara de cevada pérola, não cozida
• 1 cebola doce, cortada em cubos
• 6 folhas de acelga suíça, finamente picada
• 4 talos de aipo, picados
• 1 xícara de ervilhas doces orgânicas
• 1 abobrinha grande, cortada em cubos
• 1 lata (14,5 onças) de tomates orgânicos em cubos (não escorra)
• 3 folhas de louro secas
• 2-3 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de tomilho fresco (pode substituir 1/2 colher de sopa de tomilho seco)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela elétrica.
2. Cubra a sopa e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 6 a 8 horas, mexendo de vez em quando.
3. Coloque a sopa em tigelas e sirva quente.
4. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira.

Gorjeta: Esta sopa farta também é ótima para congelar, então você pode tê-la quando quiser uma refeição rápida e sem dores de cabeça.

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