Você está ocupada, mamãe. Acredite em mim, eu entendo - como uma mãe trabalhadora em tempo integral de uma criança de 5 e 4 anos, eu costumo brincar que a vida seria muito mais fácil se alguém apenas adicionasse horas extras ao dia (ou me clonasse, ha !). Então, se você me dissesse que muitas vezes pula a leitura do rótulo nutricional de seu crianças'Lanches, bem, você não faria nenhum julgamento de mim.
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Dito isso, acho que todos nós sabemos, no fundo, que deveríamos prestar mais atenção às etiquetas impressas no verso das caixas e sacolas de salgadinhos. Para ressaltar a importância do motivo, pedimos a vários especialistas em nutrição para avaliar. Aqui estão as razões pelas quais eles insistem que todas as mães devem ser leitoras de rótulos.
1. Sódio
Antes de abrir seu próprio negócio, nutricionista registrada Jessica Levings trabalhou com a Iniciativa de Redução de Sódio do CDC. Hoje ela trabalha com empresas para desenvolver
Comida rótulos para alimentos embalados e com restaurantes para ajudá-los a cumprir o regulamento de rotulagem do menu. Dizer que ela é apaixonada por aumentar a conscientização sobre o excesso de sódio seria um eufemismo.“A maioria das crianças come muito sódio, principalmente de alimentos embalados e de restaurantes, como pizza, pães, pãezinhos e salgadinhos. Na verdade, o CDC estima que crianças de 6 a 18 anos estão recebendo cerca de 16 por cento de sua ingestão de sódio apenas com lanches ”, disse Levings. “A maior ingestão de sódio em crianças está associada a uma pressão arterial mais alta, e comer menos sódio pode reduzir a pressão arterial das crianças. Alimentos semelhantes podem variar muito no teor de sódio, e verificar os rótulos dos alimentos para opções com baixo teor de sódio pode ajudar muito a reduzir a ingestão geral de sódio pelas crianças. ”
Para resolver esse desequilíbrio, Levings recomenda comprar lanches rotulados como "baixo teor de sódio", "sem adição de sal" ou "sem sal".
2. Ingredientes artificiais
Infelizmente, existem muitos perigos ocultos à espreita na lista de ingredientes de alguns dos lanches favoritos de nossos filhos... ingredientes especialmente artificiais. Como psicóloga licenciada e especialista em nutrição certificada, Nicole Beurkens de Horizons Developmental Resource Center é um “grande defensor de olhar para os rótulos nutricionais dos alimentos que as crianças comem”. Fazer isso, ela enfatiza, pode levar a benefícios marcantes para a saúde.
“Muitas crianças apresentam sintomas de problemas de saúde mental, como desatenção, hiperatividade, irritabilidade, impulsividade e ansiedade como resultado dos alimentos que comem. A pesquisa mostrou que adoçantes artificiais, corantes alimentares, conservantes químicos, açúcares adicionados (incluindo xarope de milho rico em frutose) e muito mais podem causar ou agravar esses problemas em crianças e adolescentes. Os pais devem estar cientes do impacto potencial dos ingredientes alimentares na aprendizagem, humor e comportamento da criança. Garantir proteínas adequadas, reduzir a ingestão de açúcar e reduzir ou eliminar corantes e produtos químicos são tudo simples estratégias para apoiar a capacidade de uma criança de se concentrar, reduzir a ansiedade, melhorar o humor e diminuir a impulsividade e hiperatividade ”, aconselhou Beurkens.
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Se você pensar bem, os OGM - ou organismos geneticamente modificados - também podem ser classificados como ingredientes artificiais e deveriam ser outra bandeira vermelha nos rótulos dos ingredientes. “Os pesticidas em produtos GM podem se multiplicar nos intestinos”, advertiu a nutricionista certificada e autora de livros de receitas de sucesso, Ariane Resnick, da Ariane Cooks. “A imunidade de seu filho ainda está se formando (e predominantemente no intestino), então enfraquecer sua imunidade por meio de ingredientes OGM não é sábio.”
3. Açúcar
De todos os motivos pelos quais você deve ler os rótulos nutricionais dos lanches de seus filhos, nenhum apareceu com mais prevalência do que o açúcar. Marian Mitchell, treinadora de saúde e nutrição integrativa certificada com Road to Living Whole LLC, tem uma explicação simples (mas precisa) para isso.
“Posso dizer que só porque um lanche é feito para crianças, ele pode ter tanto açúcar quanto uma lata de refrigerante ou uma barra de chocolate”, disse ela. “Olhar os rótulos pode garantir que você escolha os melhores lanches para seus filhos.”
4. Alérgenos
De acordo com a Food Allergy Research and Education, até 15 milhões de americanos têm alergia alimentar - com a condição potencialmente mortal que afeta 1 em cada 13 crianças com menos de 18 anos. E como as alergias alimentares entre crianças aumentaram aproximadamente 50% apenas entre 1997 e 2011, faz sentido que os pais estejam mais atentos aos possíveis gatilhos. “O consumo excessivo de certos alimentos é a principal causa de alergias, portanto, você deve saber se seu filho está comendo várias porções de trigo, milho, soja, etc. por dia”, elaborou Resnick.
5. Informação enganosa
Agora, a maioria de nós sabe que as coisas nem sempre são o que parecem. Isso pode ser particularmente verdadeiro quando se trata de embalagens de produtos alimentícios, diz a nutricionista registrada e praticante certificada em nutrição funcional Stephanie Dunne, da Nutrição QED.
“Os pais devem prestar atenção ao rótulo nutricional dos lanches das crianças porque as informações na frente da caixa ou sacola pode ser enganosa, especialmente se o pai estiver tentando fazer uma escolha saudável ”, disse Dunne. “Olhar para as informações nutricionais inclui ler o rótulo de informações nutricionais para ver quantas calorias e gramas de gordura, proteína, carboidratos e açúcar que o alimento contém, mas também significa ler a lista de ingredientes para que eles saibam exatamente o que estão alimentando seus pequeno."
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Vários exemplos de lanches infantis enganosos vêm à mente... um dos quais a maioria de nós tem estocado na despensa em algum momento ou outro. “[Uma marca conhecida de] salgadinhos de frutas são anunciados na frente como feitos com frutas reais e sem gordura. Embora ambas sejam afirmações verdadeiras, o produto é carregado com xarope de milho, açúcar e nada para ajudar a retardar o absorção do açúcar na corrente sanguínea, o que pode contribuir para a resistência à insulina e intolerância à glicose, ” Dunne explicado.
Portanto, embora possa ser tentador economizar tempo e apenas pegar o que quer que esteja na prateleira do mercado, faça um favor à saúde de seus filhos e passe alguns segundos lendo os rótulos de seus lanches.
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