Lockdown nos ensinou uma importante lição de comida: se é uma receita amigável com antecedência, é nosso novo favorito. Claro, este não é exatamente um novo conceito; mas quando você cozinha todos os dias, às vezes se sente pouco inspirado e lento - é quando você tem seus pratos pré-fabricados são úteis. Enquanto a maioria receitas podem ser apreciados como sobras, adoramos as refeições que podemos fazer em lotes com a intenção de serem saboreadas no futuro, e Martha Stewart é basicamente a rainha nisso. Sua última receita pela qual estamos obcecados? Veggie curry. Sim, isso está no topo de nossa lista de receitas que planejamos experimentar!
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“Leite de coco é a base cremosa para este curry vegetariano totalmente saudável. Pedaços de batata-doce e couve-flor embebem um molho cremoso de alho, gengibre, cebola, leite de coco e pasta de curry vermelho neste colorido prato vegetariano. Nos últimos momentos de cozimento, um monte de delícias verdes, incluindo espinafre, edamame e abobrinha, chega à cena, seguido por uma explosão de coentro e suco de limão, ”Stewart legenda sua postagem no Instagram.
Ela acrescentou: “Faça um lote no fim de semana e divirta-se com arroz ou quinua para almoços rápidos”. Parece um plano bastante sólido para nós.
Todos esses ingredientes saborosos combinados formam um prato estelar, mas para nós, a combinação de leite de coco e batata doce é o que torna esta refeição saudável (para não mencionar, uma comida de conforto!). O prato cremoso misturado com abobrinha, espinafre e edamame é uma ótima maneira de manter as resoluções de ano novo que fizemos de comer mais verduras.
A receita de duas etapas pode ser concluída em apenas uma hora, o que significa que leva apenas um curto período de tempo para você preparar um lote que o manterá alimentado por vários dias.
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Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
