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A temporada de panificação finalmente chegou e estamos mergulhando de cabeça nos doces. Ninguém resiste a um prato fresco de biscoitos de outono, e um coração pão rápido faz as manhãs frias parecerem muito mais aconchegantes. Mas ninguém tem melhor receitas de outono do que Ina Garten. Afinal, quem capta mais as vibrações reconfortantes e caseiras do outono do que a própria Barefoot Contessa? Então, quando vimos que ela compartilhou uma receita de tortas de maçã francesas no Instagram, de seu livro Contessa Descalça De Volta ao Básico, sabíamos que tínhamos que experimentar, especialmente porque não exige o lançamento de duas crostas de torta.
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Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)
Uma das partes mais difíceis de fazer uma torta de maçã do zero é estender os dois círculos de massa da torta, e o estresse de levantar uma das rodelas para cobrir a crosta inferior e o recheio tirou mais anos da nossa vida do que gostaríamos contar. A crosta quebra, rasga, buracos surgem, gruda no balcão – simplesmente não vale a pena o estresse. É por isso que amamos isso com
Ina GartenPara a torta de maçã, você só precisa abrir um retângulo de massa.Quanto ao recheio, é ainda mais simples do que fazer recheio de torta de maçã. Você simplesmente precisará cortar as maçãs em fatias finas depois de descascadas e sem caroço e, em seguida, colocá-las sobre a massa torta estendida. Polvilhe com açúcar, adicione alguns pedaços de manteiga e leve ao forno.
Barefoot Contessa de volta ao básico: sabor fabuloso com ingredientes simples
A torta assa até que a crosta fique dourada e as maçãs estejam cozidas. O açúcar e o suco de maçã podem caramelizar nas bordas da crosta azeda, mas acredite, isso é uma coisa boa – essas áreas são cheias de sabor.
A torta ainda não está pronta. Para um floreio final, Garten usa a técnica clássica e fácil de pincelar toda a torta assada com geleia de damasco derretida misturada com Calvados, uma espécie de conhaque de maçã. Esta etapa dá à torta um brilho brilhante e de aparência profissional e adiciona um pouco de sabor doce extra.
Esteja você servindo isso no Dia de Ação de Graças ou no café da manhã, você não pode errar ao preparar Torta de maçã francesa simples de Ina Garten receita. Não há recheio complicado, crosta dupla pronta para desmoronar e fundo encharcado - apenas maçãs agridoces, massa amanteigada e cobertura vítrea de damasco.
Antes de ir, confira nossa galeria:
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