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Quando o tempo esfria, não há nada mais difícil do que sair de nossas camas aconchegantes e quentes pela manhã. Mas ter um delicioso café da manhã pronto para esquentar facilita, e talvez por isso sopa de café da manhã tem sido tendência no TikTok. De tigelas substanciais de pho vietnamita ao mingau chinês, do encebollado equatoriano ao menudo mexicano, sopa de café da manhã é uma forma popular de começar o dia em muitos países ao redor do mundo. Então, por que tantos americanos comem tigelas geladas de cereais doces pela manhã, mesmo no outono e no inverno, quando faz frio logo de início? Marta Stewart, autor de Um pote, está aqui para inspirar. Ela acabou de compartilhar uma saborosa e nutritiva sopa de missô de grão de bico com “três passos e oito ingredientes”, que é a maneira perfeita de se aquecer de dentro para fora nas manhãs frias.
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Clarkson Potter.
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Salgados de Stewart sopa de grão de bico e missô no café da manhã cozinha em cerca de 20 minutos, então você pode prepará-lo de manhã ou na noite anterior, esquentando um pouco em sua caneca ou tigela favorita para comer antes do trabalho no dia seguinte. Também é muito simples de fazer. A sopa começa com a cozedura de aromáticos (cenoura, cebola, aipo, alho) até ficarem macias num panela de sopae, em seguida, adicione florzinhas de brócolis e grão de bico à panela. Todos esses vegetais fervem juntos em água (você pode usar caldo de frango ou de vegetais para adicionar mais sabor, se desejado), e logo antes de servir, a sopa é reforçada com algumas colheres de sopa de sabor levemente doce e salgado missô branco. O missô tem um sabor umami saboroso e é carregado com probióticos benéficos que promovem a saúde digestiva.
Marta Stewart.
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A sopa contém proteínas e fibras para mantê-lo energizado e saciado até o lanche da manhã, e o caldo ajuda a repor os líquidos ao acordar. Também é bastante versátil – você pode trocar o grão de bico por um feijão branco diferente, adicionar espinafre, couve ou outra verdura à mistura ou finalizar com um punhado de ervas frescas. Da próxima vez que você tiver dificuldade para sair da cama por causa do frio do ar, experimente fazer uma panela de sopa para ter um café da manhã quente e satisfatório para cada um manhã. Com certeza é melhor do que uma tigela gelada de flocos de milho quando o vento uiva lá fora!
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