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Você já foi a um restaurante que mudou totalmente sua perspectiva sobre alguma coisa? Foi assim que me senti na primeira vez que jantei no Guelaguetza, um restaurante familiar Restaurante Oaxaca em Los Angeles que oferece pratos como tlayudas, memelas e um pequeno (grande) prato chamado festival de moles. Este prato para duas estrelas é uma variedade de toupeiras diferentes que o restaurante prepara em casa. Depois de provar cada um deles, fiquei totalmente fisgado e percebi que minha jornada para a compreensão comida mexicana estava apenas começando. Mas fazer uma toupeira do zero em casa não é para os fracos de coração. Então, quando descobri que o restaurante vencedor do James Beard American Classic agora está vendendo entradas de toupeira pré-fabricadas para usar em casa, fiquei seriamente animado.
Para quem não sabe, mole é um tipo de molho feito com uma grande variedade de ingredientes, incluindo pimentas, nozes e sementes, além de temperos. Geralmente acompanha carnes cozidas, e você também pode encontrá-lo como molho de enchiladas (enmoladas). Fazer uma toupeira exige muito tempo e esforço, então o fato de agora você poder conseguir uma toupeira com qualidade de restaurante em casa é um grande negócio. Aquele frango assado Costco vai ter seu mundo abalado quando você o servir junto com algumas tortilhas de milho e toupeira!
Guelaguetza.
$42.00
Você pode experimentar três das toupeiras de Gueleguetza no Pacote Festival De Mole. Ele vem com uma bolsa de Mole Coloradito (uma toupeira vermelha e suave feita com pimenta, nozes, sementes, especiarias e chocolate de Oaxaca), Mole Negro (uma toupeira escura toupeira preta feita com pimenta, nozes, sementes, especiarias e chocolate) e Mole Rojo (uma ousada toupeira vermelha feita com pimenta, nozes, sementes, chocolate e mais).
Como você pode usar a toupeira de Guelaguetza? Você pode seguir sua receita fácil, que exige combinar o iniciador de toupeira com caldo quente e molho de tomate. Em seguida, use esse molho para fazer enchiladas, como molho para burritos, tacos e tortas, combinando com sobras de frango e assado. carne, ou para incrementar o café da manhã servindo presunto e ovos com tortilhas de toupeira e milho (sugestão deles, para que você saiba que é legítimo!).
Guelaguetza.
$24.00
Se você não tem certeza se vai gostar de toupeira ou não, mas quer experimentar, você também pode comprar cada variedade de toupeira por conta própria, ou experimente o pacote de toupeira de tamanho experimental. No outro extremo do espectro, se você já adora toupeira e deseja aprender mais sobre a comida de Oaxaca, pode adquirir uma cópia doOaxaca: comida caseira do coração do México, um livro de receitas escrito por Bricia Lopez, membro da família por trás de Guelaguetza, e Javier Cabral, um proeminente escritor de culinária de Los Angeles.
Abrams.
$26.49
Se você está entediado com seus jantares habituais durante a semana, então as pastas mole pré-fabricadas de Guelaguetza são a solução perfeita. Eles são tão ricos e saborosos, trazendo aquele sabor caseiro para sua cozinha, ao mesmo tempo que economizam horas de trabalho. Experimente e você poderá abandonar o Hamburger Helper para sempre.
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