Quando você pensa em regiões famosas por suas vinho, lugares como Itália, França e Califórnia provavelmente vêm à mente. Mas há uma região vinícola menos conhecida que prova ser o herói anônimo da indústria vinícola: o México. Tradicionalmente, o México é conhecido pela sua incrível tequila, mas cada vez mais produtores de vinho mexicanos estão mostrando o quão diversos e saborosos os vinhos mexicanos podem ser.
Para saber mais sobre os vinhos mexicanos, conversamos com o enólogo e criador do Vinho Divaa, Marta Cisneros. Criada no nordeste do México, Cisneros é agora uma educadora de vinhos, criadora de conteúdo e sommelier nível 1 baseada em Nova York, então ela foi a primeira pessoa em quem pensamos quando queríamos aprender mais sobre todos os vinhos incríveis e premiados que o México tem para oferecer. oferecer. Então, sem mais delongas, aqui estão os 5 vinhos mexicanos subestimados que você precisa beber, segundo Martha Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc - Valle de San Vicente, Baixa Califórnia
Cisneros descreve este vinho como “muito leve, refrescante, crocante e combina bem com frutos do mar ou pratos leves”.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe, Baixa Califórnia
“Se você gosta de Cabernet Sauvignon de Napa, é provável que goste de Monte Xanic”, disse Cisneros ao SheKnows. “Na verdade, é um dos melhores tintos do mundo e posso dizer isso porque acabou de ganhar o ouro no Concours Mondial 2023 na França." Cisneros descreve este vinho como um “tinto de corpo médio” e diz que combina perfeitamente com pratos de churrasco ou hambúrgueres.
Bichi PetMex - Tecate, Baixa Califórnia
“Se você gosta de vinhos naturais, este é o vinho que você precisa”, explica Cisneros. “O México é grande em vinhos naturais. Há um novo movimento de vinicultores mexicanos realmente se interessando por vinhos naturais e é como voltar às nossas raízes.”
O Bichi PetMex é um rosé espumante com notas de morango, frutas cítricas e framboesa.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Você provavelmente já ouviu falar de vinho de laranja porque é uma das maiores novas tendências na indústria do vinho no momento. Este vinho de laranja é repleto de sabores cítricos, como casca de laranja e limão. É elaborado com uvas Riesling e Palomino e acompanha muito bem sobremesas, frutas secas e carnes brancas.
Tres Raíces Rosé – Guanajuato
“O Tres Raíces Rosé de Guanajuato é uma mistura maravilhosa de uvas Grenache e Caladoc – uma uva híbrida que se desenvolve lindamente nesta região de alta altitude”, diz Cisneros.
Saúde!
