Um BLT é um daqueles sanduíches que você realmente não pode errar. É uma mistura tão clássica de sabores e texturas que sempre terá um sabor bom, não importa o tipo de toque que você dê. Então quando Giada De Laurentiis compartilhou que ela troca o bacon pela carne italiana preferida pela saborosa carbonara, já sabíamos que seria uma receita vencedora.
“Não há nada como um BLT com tomates frescos no verão, e este saboroso toque italiano é uma deliciosa mudança em relação ao normal!” diz uma legenda em uma postagem recente de Giadzy. “(PS – a maionese picante é igualmente deliciosa em hambúrgueres, com batatas fritas e qualquer outra coisa que você possa imaginar.)”
Em vez de bacon, De Laurentiis usa pedaços de pancetta em fatias finas que ela frita até dourar e ficar crocante. E o sabor salgado e salgado extra realmente impressiona, especialmente quando combinado com sua maionese de chili da Calábria.
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Pancetta e bacon são barriga de porco curada, mas o processo de cura de cada um é diferente. Ambos são curados com sal ou outras especiarias aromáticas, mas o bacon é defumado depois, enquanto a pancetta não.
Apelidado de PLAT (Pancheta, Alface, Abacate e Tomate), o sanduíche é construído com dois pedaços de pão de massa fermentada torrado. Cada um é coberto com maionese picante feita com pasta de pimenta da Calábria, raspas de limão e sal.
Em seguida, fatias grossas de tomate fresco são colocadas em camadas sobre uma torrada, seguidas de rúcula apimentada, a pancetta quente e crocante e, por fim, fatias de abacate refrescante. Coloque tudo entre a segunda fatia de pão e você estará pronto para comer.
Quem precisa de bacon quando tem pancetta na geladeira? Pegue o receita completa aqui e experimente este “toque italiano” em um velho clássico.
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