Se você deseja estender suas papilas gustativas e comemorar com uma cerveja ou duas, mas não sabe por onde começar, temos boas notícias para você!
Kirrily Waldhorn, a confessa “Beer Diva”, está aqui para guiá-lo através de seus Pilsners e carregadores em uma jornada educacional que o fará engolir sua cerveja com o melhor deles em nenhum Tempo.
A cerveja é uma das bebidas preparadas mais antigas do mundo. Na verdade, os arqueólogos especulam que a cerveja foi fundamental na formação das civilizações. Mas, desde seu início, sem dúvida humilde, a fabricação de cerveja foi levada a um nível totalmente novo nos últimos anos.
De acordo com Kirrily Waldhorn, consultora de cerveja da A Diva da Cerveja, Os australianos que gostam de cerveja nunca tiveram uma bebida tão boa.
“Existem praticamente todos os estilos de cerveja imagináveis disponíveis na Austrália, incluindo uma incrível variedade de cervejas produzidas na Austrália localmente”, diz ela. “Graças a uma nova geração de cervejeiros inovadores que não têm medo de correr riscos, existe uma grande variedade de cervejas em oferta na Austrália, de Pilsners a Porters, Golden Ales a Amber Ales e envelhecidas em barris a Sours ”, ela explica.
Então, como uma garota sabe o que escolher para quem e quando?
Uma bebida para todos os paladares
Waldhorn sugere pensar sobre a ocasião e com quem você está bebendo quando se trata de escolher a bebida perfeita.
“No verão, posso escolher um Saison frutado e descolado; no inverno, uma cerveja preta forte e suave... é claro que há muitas entre cada uma dessas cervejas também. Se você está comprando cerveja para compartilhar com alguém, é uma boa ideia entender seus gostos - eles gostam sabores mais leves e frutados em sua cerveja ou eles gostam de uma caminhada ocasional no lado escuro? ” ela diz.
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Claro, então há a escolha entre leve ou encorpado, espumante ou cremoso, e o mais importante - seja seu companheiro prefere uma cerveja com mais lúpulo com aromas frescos ou um estilo maltado com caramelo e chocolate personagens.
“Definitivamente, há uma série de considerações ao escolher uma cerveja, mas também há muita diversão em selecionar algumas garrafas diferentes para compartilhar e descobrir qual delas todos preferem ”, entusiasma-se Waldhorn.
Uma combinação perfeita
Procurando a cerveja perfeita para combinar com carne de porco em um elaborado banquete do Dia dos Pais? Ou talvez haja uma cerveja por aí que encontrou sua alma gêmea em um fondue de chocolate?
A cerveja é incrivelmente complexa em sua composição de sabor e, de acordo com Waldhorn, não há comida que a cerveja não possa melhorar.
“A primeira lição em qualquer combinação de alimentos e bebidas é garantir que os sabores da combinação sejam equilibrados e que um não se sobreponha ao outro”, ela aconselha. “Pergunte a si mesmo: a cerveja complementa a comida? Existem características de sabor semelhantes que funcionarão em deliciosa harmonia? Ou a cerveja está agindo como um limpador do paladar? ”
Para um banquete de Dia dos Pais digno de seu rei, Waldhorn sugere emparelhar uma ale âmbar de estilo inglês com uma barriga de porco de cozimento lento celestial. “Os caracteres de caramelo encontrados na cerveja vão certamente realçar a caramelização certa encontrada na carne de porco e a cerveja também vai cortar a riqueza do ventre”, diz ela.
“Alternativamente, peixe e batatas fritas empanado com cerveja combinados com uma Pilsner crocante e limpa é um exemplo fabuloso de como a cerveja pode limpar bem o paladar”, sugere Waldhorn.
Se você estiver realmente se sentindo aventureiro, combine uma rica e decadente stout com um pudim de chocolate. “Esta é realmente uma combinação mágica e que todos deveriam experimentar pelo menos uma vez na vida!”
Regras de noivado
Por fim, uma palavra sobre a melhor forma de saborear a sua cerveja.
“Tire da garrafa ou lata e coloque em um copo”, diz Waldhorn. “Os aromas são essenciais para dar sabor, respondendo por mais de 75 por cento do que provamos. Então, gire o copo, libere os aromas, respire fundo pelo nariz e faça uma pausa antes de provar. Claro, você então toma um gole, considera os sabores e depois engole, pois é só aqui que você pode sentir todo o amargor da cerveja no fundo da boca ”, diz ela.
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