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Há muitos chefs famosos que seguimos e amamos, desde Giada De Laurentiis para Marta Stewart. E embora adoremos as receitas que esses dois produzem, temos que admitir que há um cozinheiro por aí que nos inspira a entrar na cozinha acima de tudo: Ina Garten. E não estamos sozinhos! Quando o Contessa Descalça recentemente compartilhou uma receita dela Contessa Descalça Infalível livro de receitas ativado Instagram, até as celebridades se sentiram chamadas a entrar na cozinha; Jennifer Garner comentou “Fazendo isso esta noite!” no post, enquanto Julianna Marguiles disse “Sim, por favor!” A receita em questão? Algo simples, mas impecável, como todas as melhores receitas do Ina Garten: um tomate cereja doce e um cremoso feta crostini perfeito para festas.
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Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)
A receita aparece na página 66 do
Contessa Descalça Infalível, mas felizmente Garten também compartilhou a receita em seu site, para que todos possamos experimentá-la enquanto os tomates cereja estão no auge do sabor da estação.
Clarkson Potter.
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A receita de crostini de Garten é como uma versão da bruscheta. Primeiro, ela faz uma salada de tomate, que ela diz que você pode fazer com tomates tradicionais ou tomates cereja, e hoje em dia você pode até comprar tomates cereja tradicionais nas lojas, então eles também funcionarão. Basicamente, quaisquer tomates que você encontrar, que sejam os mais maduros, suculentos e doces, funcionarão melhor. Eles são picados e depois misturados com uma mistura de vinagre de vinho tinto, chalota e cebola, bem como azeite e folhas de manjericão cortadas em juliana. Poderíamos comer esta salada de tomate sozinhas, mas usá-la para cobrir o crostini é uma maneira fácil de elevar a receita.
Para o crostini, Garten tosta fatias de baguete e depois cobre-as com uma pasta de feta cremosa e picante feita com queijo feta, cream cheese, azeite e suco de limão. A salada de tomate é adicionada por cima, junto com uma guarnição de pinhões torrados para dar um toque crocante. O resultado é um crostini perfeitamente equilibrado com pão torrado crocante, tomates suculentos e doces, o toque salgado de queijo feta e uma textura luxuosamente cremosa que faz este aperitivo parecer muito mais complicado do que realmente é é.
E não tenha medo de experimentar. Achamos que ficaria delicioso feito com queijo feta picante de pimenta vermelha ou com um pouco de chili crocante adicionado ao pasta de queijo e alcaparras ou azeitonas castelvetrano sem caroço podem adicionar um toque extra de salmoura ao receita. Sirva com coquetéis, mocktails ou vinho espumante, e você pode realmente pensar que foi transportado para um dos famosos jantares de Garten nos Hamptons à primeira mordida.
Antes de ir, confira nosso apresentação de slides abaixo:
Ver: Experimentamos o Mac & Cheese noturno de Ina Garten e entendemos perfeitamente por que ele quebrou a Internet
