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A maioria das pessoas provavelmente pensa nas férias de outono e inverno como as grandes reuniões gastronômicas do ano, mas nossa época favorita do ano para jantares é na verdade o verão. Afinal, é quando podemos mostrar todas as nossas frutas e vegetais favoritos do verão que estão na estação, e sempre gostamos de ter um ou dois coquetéis gelados à mão para servir nossos convidados (e essas receitas mocktail são deliciosos também!). Ina Garten, autor de Jantares para viagem, chega totalmente de onde estamos vindo. Como podemos saber? Bem, ela acabou de postar seu próprio menu de jantar de verão para seis, e você também pode usá-lo como um guia para o seu próximo jantar de verão.
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Então, o que a Barefoot Contessa serve a seus convidados no verão? A
menu de seis itens, a maioria dos quais pode ser feita com antecedência. Ela começa com um Watermelon Cosmo fresco e refrescante, feito com suco de melancia fresco. Garten usa um moinho de alimentos para processar pedaços de melancia em suco, mas você também pode usar um espremedor ou simplesmente misturar a melancia e coar.
Clarkson Potter.
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Ela faz um guacamole cremoso e farto para servir como aperitivo. Você pode combiná-lo com suas tortilhas favoritas compradas em lojas ou caseiras, e também é delicioso com um prato de vegetais crus.
Para o prato principal, Garten prepara um curry de camarão e espadarte, porque nada diz um jantar de verão como frutos do mar! A base do curry pode ser feita com antecedência, e depois os frutos do mar são cozidos no molho por cerca de 7 minutos antes do jantar. Ela serve o curry de frutos do mar com arroz basmati.
Finalmente, não seria um jantar Barefoot Contessa sem sobremesa. Garten faz o dela duas vezes mais doce, com uma granita de café gelada que é servida com biscoitos amanteigados crocantes. O que é incrível é que, quando você olha para as instruções dela e para quantos elementos desses pratos podem ser preparados com antecedência, torna-se evidente que este jantar de verão de seis pratos para seis pessoas não é tão impossível quanto pareceria sem o Garten's ajuda. Você fará a maior parte com antecedência, então, quando seus convidados chegarem, você poderá fazer alguns memórias de verão juntos, em vez de ficar escondido na cozinha por horas enquanto todo mundo socializa.
Antes de ir, confira As melhores receitas de jantar de Garten abaixo:
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