Todos os anos, nosso país celebra o Mês Nacional da Herança Hispânica a partir de 15 de setembro. É uma ótima maneira de aprender mais sobre a cultura hispânica e reconhecer as contribuições e a influência dos hispano-americanos nos EUA. E que melhor maneira de fazer isso do que por meio da comida? Afinal, a comida é o caminho para o coração e, embora eu pessoalmente não me considere uma cozinheira especialista, sou muito bom em seguir uma receita e estou sempre aberto para aprender mais sobre diferentes culturas. Muitas gerações de hispânico e Latinx Os americanos enriqueceram e influenciaram nosso país de várias maneiras, como por meio da música, da literatura e, claro, da comida. Neste Mês da Herança Hispânica, encorajo você a fazer pelo menos um prato Latinx ou hispânico.
Existem muitos ingredientes nutritivos, diversos e saborosos usados em pratos culturais hispânicos, incluindo vários temperos, vegetais, carnes e meu favorito – ovos. E quando estiver escolhendo os ovos, certifique-se de escolher os melhores ovos da Eggland, que têm 6x mais vitamina D, 25% menos gordura saturada e mais que o dobro de ômega-3 e vitamina B12 em comparação com o normal ovos. Os ovos são um alimento básico universal em muitas culturas latinas. Para as famílias latinas, cozinhar e compartilhar as refeições estão embutidos na cultura, e os ovos são uma fonte versátil e acessível de proteína de alta qualidade e outros nutrientes que todas as famílias podem sentir bom sobre.
Não importa se você é um novato ou um especialista na cozinha, porque os pratos Latinx à base de ovos abaixo pode ser feita por qualquer pessoa que queira passar um tempo com a família enquanto aprende mais sobre uma cultura diferente da sua ter. Antes que eu te perca, acredite em mim quando digo que as receitas abaixo não são complicadas (tem coisa pior do que ficar os ingredientes para uma nova receita apenas para descobrir que vai levar cerca de 30 potes e panelas e um ano e um dia para fazer)? Vida pode ficar ocupado, e não conhecemos ninguém tem tempo para isso, então confira as receitas abaixo que todos apresentam Os melhores ovos de Eggland, que economizam seu tempo e agregam nutrição extra em cada receita. Então, antes de decidir o que fazer para a próxima refeição em família, dê uma olhada nesses pratos que estão garantidos ser uma explosão de cultura e sabor.
Salame Frito e Queijo Mangú
Mangú é um tradicional prato de café da manhã dominicano feito com purê de banana e acompanhamentos de salame, ovos, queijo frito e coberto com cebola em conserva. Além de ser fácil de fazer, esse toque frito ao ar em um prato clássico é uma maneira deliciosa e completa de começar bem o dia! Dalina Soto, Dietista e Nutricionista Registrada, que trabalhou com a Eggland's Best para criar esta receita, diz: "Só recomendo a Eggland's Best para meus clientes porque eles fornecem nutrição superior, como 25% menos gordura saturada e seis vezes mais vitamina D em comparação com os ovos comuns, que podem ajudar as mulheres e suas famílias a manter a saúde geral bem-estar. E outro benefício – eles também tornam qualquer receita mais saborosa!”
instruções
1. Descasque as bananas, corte em pedaços e adicione a uma panela de água fervente com sal. Ferva até que estejam bem macios.
2. Retire as bananas da água e amasse-as imediatamente com um garfo até ficarem lisas. Misture a manteiga e 2 colheres de sopa de água fria. Continue amassando e misturando até que haja poucos ou nenhum caroço.
3. Cubra as fatias de queijo com farinha e adicione as fatias e o salame à fritadeira e cozinhe por 5 a 7 minutos.
4. Enquanto isso cozinha, corte a cebola roxa em fatias finas. Em uma tigela pequena, misture a cebola, o vinagre e o sal. Microondas por 2 minutos ou cozinhe no fogão por 5-8 minutos para criar cebolas em conserva.
5. Em uma frigideira, cozinhe os melhores ovos da Eggland com o lado ensolarado para cima.
6. Hora de emplacar. Adicione o purê de banana e decore com cebola roxa em conserva. Termine com seus acompanhamentos de salame frito ao ar, queijo e os melhores ovos Eggland's estrelados!
Ingredientes
• 4 melhores ovos grandes de Eggland
• 2 bananas-da-terra verdes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa, grande
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 1/2 colheres de chá de sal
• 4 fatias de queijo frito
• 4 fatias de salame dominicano (induveca)
Cremes mexicanos leves
Originalmente da cidade de Guadalajara, Jalisco, o Jericalla é uma sobremesa mexicana semelhante a um creme que tem uma textura semelhante ao flan e um crème brûlée queimado. No entanto, não há cobertura de açúcar, então você não obterá uma casca dura.
instruções
1. Em uma panela grande e funda, misture o leite light, a canela, a baunilha e o mel. Misture em fogo médio até ferver.
2. Retire a mistura fervida do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Bata os ovos Eggland’s Best e despeje lentamente na mistura fervida, mexendo sempre.
4. Despeje a mistura em formas individuais e coloque-as dentro de uma assadeira grande até a metade com água quente para criar um “banho-maria”.
5. Asse a 350 ° F (180 ° C) por 45 minutos.
6. Delicie-se com a versão light de uma sobremesa clássica
Ingredientes
• 8 melhores ovos de Eggland
• 3 xícaras de leite light
• 2 paus de canela
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• ½ xícara de mel
Arroz con huevo
Arroz con huevo é um almoço preguiçoso popular em toda a América Latina, que consiste em arroz coberto com ovo frito. Este humilde prato é apreciado por muitas pessoas devido ao seu sabor e baixa manutenção.
instruções
1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente funda em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão verde; cozinhe, mexendo sempre até a cebola ficar macia, cerca de 6 minutos. Junte o alho e os tomates; cozinhe por 1 minuto. Misture o arroz cozido e o molho de pimenta; calor através.
2. Escalfe ou frite os ovos em uma panela separada, até o ponto desejado. Coloque o arroz nos pratos de servir e cubra com os ovos. Sirva com molho de pimenta adicional, se desejar.
Ingredientes
• 4 melhores ovos de Eggland
• ¾ xícara (175 mL) de cebola picada
• ¾ xícara (175 mL) de pimentão verde picado
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 xícara (375 mL) de tomate picado
• 3 xícaras (750 mL) de arroz cozido
• 2 colheres de chá (10 mL) de óleo vegetal
Arepa de huevo
Arepa de huevo é um prato colombiano popular que é comumente vendido em barracas de rua, especialmente nas partes caribenhas da Colômbia. As arepas de milho são recheadas com ovos e depois fritas até que os ovos estejam totalmente cozidos. Eles costumam ser servidos no café da manhã, mas também são um bom lanche da tarde quando acompanhados de uma xícara de café, de acordo com Taste Atlas.
instruções
1. Misture a farinha de milho, o sal e o açúcar em uma tigela. Adicione água quente e misture com as mãos até formar uma massa. Enrole em uma bola e deixe descansar, por 5 a 10 minutos, de acordo com Todas as Receitas.
2. Encha uma panela com cerca de 4 polegadas de óleo e aqueça a 350 graus F (175 graus C).
3. Divida a massa em 4 bolas de tamanho igual. Separe uma pequena quantidade de massa para reparar buracos após o cozimento. Coloque uma bola de massa em uma folha de filme plástico e coloque uma segunda folha de filme plástico por cima. Use uma panela ou prato para achatar a massa em uma rodada de 1/4 de polegada de espessura. Bordas suaves da área com os dedos. Repita com a massa restante.
4. Coloque as arepas cuidadosamente no óleo quente e frite até ficarem inchadas, cerca de 1 1/2 minutos de cada lado. Retire as arepas do óleo e escorra em papel toalha até esfriar até que seja seguro manusear.
5. Corte um buraco de 3 polegadas perto da borda de uma arepa. Quebre um ovo em um copo pequeno e despeje-o cuidadosamente no buraco da arepa. Repare o buraco rapidamente usando a massa reservada. Retorne a arepa ao óleo e frite até que o ovo não escorra mais, 2 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha. Repita com as arepas restantes. Deixe esfriar brevemente.
Ingredientes
• 4 melhores ovos de Eggland
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de açúcar
• 1 xícara de água morna
• Óleo vegetal para fritar
• 1 xícara de masarepa amarelo ou branco ou farinha de milho pré-cozida
tortilha espanhola
Tortilla española, ou omelete espanhola, é um prato comumente servido na Espanha, de acordo com Spruce Eats. Como há tão poucos componentes, a chave para um prato perfeito é usar um azeite de alta qualidade e ovos frescos.
instruções
1. Corte as batatas descascadas ao meio no sentido do comprimento. Com o lado plano na superfície de corte, corte as batatas em pedaços de aproximadamente 1/8 de polegada de espessura. Coloque as batatas e as cebolas em uma tigela grande, polvilhe com sal e misture.
2. Em uma frigideira antiaderente grande e pesada, aqueça 1 1/2 xícara de azeite em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente a mistura de batata e cebola na frigideira, espalhando-a uniformemente sobre a superfície. O óleo deve cobrir quase as batatas. Abaixe um pouco o fogo para que as batatas não queimem - você quer que elas fritem lentamente até ficarem macias e cremosas.
3. Cozinhe a mistura até que as batatas estejam cozidas - se uma fatia de batata quebrar facilmente quando espetada com uma espátula, as batatas estão prontas. Retire a mistura do fogo e escorra ou retire com uma escumadeira. Deixe as batatas esfriarem. Para acelerar o processo, espalhe-os cuidadosamente em uma assadeira.
4. Quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os à mão com um batedor ou garfo. Despeje em cima da mistura de batata e cebola resfriada. Misture com uma colher grande. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
5. Em uma panela antiaderente de 9 ou 10 polegadas, aqueça em fogo médio 1 a 2 colheres de sopa do azeite restante. Adicione a mistura de ovos, espalhando-a uniformemente. Deixe o ovo cozinhar nas bordas. Levante cuidadosamente um lado da omelete para verificar se o ovo está levemente dourado. O interior da mistura não deve estar completamente cozido e o ovo ainda estará líquido.
6. Quando a mistura estiver dourada no fundo, retire a panela do fogão e coloque um prato grande maior do que a panela por cima. Vire a panela ao lado do prato para que a tortilla fique no prato.
7. Coloque a frigideira de volta no fogão e coloque apenas o suficiente do óleo restante para cobrir o fundo e as laterais da panela. Deixe a panela aquecer por 30 segundos ou mais.
8. Deslize a omelete do prato para a frigideira. Use a espátula para moldar as laterais da omelete e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Desligue o fogo e deixe a tortilla descansar na panela por mais 2 minutos. Deslize a omelete para um prato ou tábua de corte e corte-a em 6 a 8 pedaços, como uma torta.
Ingredientes
• 5 melhores ovos de Eggland
• 1 cebola amarela média, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
• 1/2 colher de sopa de sal kosher ou a gosto
• 1 1/2 a 2 xícaras de azeite espanhol, para fritar
• 6 a 7 batatas médias descascadas
Ovos espanhóis no purgatório
Ovos em Purgatory é uma receita originária da Itália, mas devido à sua popularidade, muitos lares espanhóis e latino-americanos decidiram adicionar seu próprio toque.
instruções
1. Descasque e pique finamente a cebola e os alhos. Corte o chouriço em fatias finas. Corte a pimenta vermelha assada em quatro pedaços.
2. Despeje o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, refogue a cebola, o alho e o chouriço na panela até que as cebolas fiquem translúcidas e macias. Misture os flocos de pimenta vermelha, tomilho e orégano. Adicione os tomates esmagados e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
3. Aqueça o forno a 375 F.
4. Divida o molho de tomate em quatro pratos individuais de cerâmica (ou 1 assadeira grande). Pressione uma colher no meio para criar um buraco para os ovos. Quebre 2 ovos em cada prato e polvilhe com queijo. Asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles. Sirva com pão ou batatas fritas caseiras.
Ingredientes
• 8 melhores ovos de Eggland
• 1 cebola amarela (em cubos pequenos)
• 1 dente de alho (picado)
• 4 onças de chouriço espanhol
• 1 pimenta vermelha assada
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1 (28 onças) tomates esmagados enlatados (ou tomates frescos em cubos)
• 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1/2 xícara de queijo curado ralado (como manchego ou parmesão)
Huevos a la Rabona
Esse prato simples e delicioso consiste em uma base de pão torrado ou levemente frito sobre o qual é colocado um ovo estrelado e uma generosa porção de salsa Criolla.
instruções
1. Coloque a cebola e a pimenta em uma tigela. Cubra com água fria e deixe descansar por 10 minutos. Ralo.
2. Transfira a mistura de cebola e pimenta para outra tigela e adicione o coentro, sal, pimenta, suco de limão e uma colher de sopa de azeite.
3. Toste o pão ou frite-o em uma frigideira em fogo médio. Coloque duas fatias em cada prato.
4. Frite os ovos no restante do óleo, tempere com sal e pimenta e coloque cada ovo em cada torrada.
5. Cubra com uma porção de salsa Criolla e sirva imediatamente.
Ingredientes
• 4 melhores ovos de Eggland
• 2 colheres de sopa de pimenta bem picada
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• Sal e pimenta
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de óleo
• 4 fatias de pão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• ½ cebola roxa cortada em rodelas bem finas
Este artigo foi criado por SheKnows para Eggland's Best.
