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Ação de graças está a caminho, e enquanto estamos ocupados pesquisando receitas, traçando a melhor forma de cozinhar o nosso peru, e sonhando com novas tortas, há uma coisa que não queremos que seja esquecida: aperitivos de ação de graças. Afinal, os convidados vão precisar de algo para mastigar enquanto os cheiros cintilantes flutuam da cozinha enquanto o peru é assado - especialmente se você estiver servindo coquetéis antes da grande refeição. Deixe-o Martha Stewart para chegar a uma solução tão elegante, os convidados vão sentir que você se esforçou para tornar seu aperitivo especial, mas mal sabem eles que levou apenas cerca de 10 minutos para prepará-lo.
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Martha Stewart escreveu não um, mas dois livros de receitas sobre a arte da entrada. Aí está o clássico de 1984
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Na verdade, de acordo com Stewart, você pode usar Brie, Camembert ou qualquer outro queijo redondo e macio para esta receita. Para as férias, pode ser divertido pedir uma recomendação ao queijeiro local.
Tudo o que você precisa fazer para fazer a receita é polvilhar sua rodada de queijo com ervas e aromáticos e, em seguida, um pouco de vermute. Na verdade, você não vai flambar o prato, mas o vermute dá ao queijo derretido um beijo de calor embriagado que lembra aquela técnica clássica.
Antes de tirar o queijo do forno, Stewart coloca um pouco de geléia de cereja, em seguida, coloca-o de volta no forno até derreter e borbulhar. A geléia agridoce adiciona outro nível de sabor aos sabores salgados, cremosos e embriagados do queijo derretido.
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Stewart sugere cobrir o queijo assado com amêndoas torradas, o que adiciona um pouco de crocância, e então você pode servir com o que quiser. Gostamos daqueles biscoitos duros com frutas secas e nozes, mas até biscoitos de água simples ou biscoitos de manteiga seriam deliciosos aqui - o saboroso queijo assado faz muito do pesado elevação.
Neste Dia de Ação de Graças, você vai querer um aperitivo rápido pronto, e não conseguimos pensar em um melhor (ou mais fácil) do que Brie assado embriagado de Martha Stewart.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:
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