Pratos principais como peru e presunto recebem muita atenção durante as férias, mas na maioria das vezes, é o aperitivos que realmente deslumbram as papilas gustativas e fazem todo mundo dizer: “nossa, eu poderia fazer uma refeição inteira com isso Aperitivo"! Como os aperitivos são uma parte tão importante da hospedagem nas férias, recorremos a gurus do sabor como Rachael Ray para ajudar a planejar nosso menus de férias. Este ano, você pode economizar muito tempo procurando o perfeito receita de aperitivo porque tivemos a sorte de ter Rachael Ray compartilhe conosco a receita de camarão com sálvia e pancetta de sua mãe. Ray diz que este prato fácil de fazer é “um clássico” em sua casa. “Faço há muitos anos e ainda é um dos pratos mais pedidos em jantares com amigos ou familiares”, disse Ray sobre a receita de sua mãe.
Consistindo em apenas um punhado de ingredientes (a maioria dos quais você provavelmente já tem) e levando apenas alguns minutos para fazer, esta receita que agrada a todos pode ser apenas o aperitivo perfeito para as férias. Cin cin!
Camarão da mamãe com sálvia e pancetta
serve 4
Ingredientes:
- 12 camarões jumbo (contagem de 16/18) ou camarões, descascados (caudas deixadas) e descascados
- 1 limão, partido ao meio
- 1 colher de sopa de EVOO, mais mais para garoa liberal
- Sal marinho e pimenta
- 12 folhas grandes de sálvia fresca
- 12 fatias de pancetta ou presunto em fatias finas
- ¼ xícara de vermute seco
Instruções:
- Lave e seque o camarão.
- Tempere os camarões com o suco de meio limão.
- Corte a metade restante do limão em pequenas fatias.
- Regue generosamente os camarões com EVOO e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Coloque uma folha de sálvia na parte de trás de cada camarão onde foi descascado e, em seguida, envolva o camarão com cuidado e confortavelmente com pancetta.
- Em uma frigideira grande, aqueça o EVOO (1 volta da panela) em fogo médio a médio-alto.
- Adicione o camarão e cozinhe, virando ocasionalmente, até que a pancetta esteja crocante e o camarão rosado e firme, 6 a 8 minutos.
- Regue a panela com o vermute e agite. Sirva com as rodelas de limão ao lado.
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