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O Dia de Ação de Graças está quase chegando, o que significa que estamos prestes a experimentar algumas das semanas mais centradas na alimentação do nosso ano. E enquanto planejamos freneticamente o menu e escrevemos listas de compras, também já estive sonhando com todas as maneiras que podemos usar nossas sobras. Nós amamos Receita de prato quente das sobras do Dia de Ação de Graças de Molly Yeh, mas para momentos em que desejamos algo um pouco mais brilhante, Giada De Laurentiis’ panini de peru com parmesão com tomates assados atinge totalmente o local.
Sim, você pode fazer esses sanduíches com peru fatiado, mas eles também são o uso perfeito para as sobras de peru em fatias finas.
As sobras do Dia de Ação de Graças podem ser tão insípidas e pesadas, mas De Laurentiis mantém as coisas brilhantes ao combinar o peru com tomates cereja doces assados, que adicionam uma explosão de sabor vibrante a cada sanduíche. São esses pequenos toques que fazem todas as suas receitas, como as de seus livros de receitas.
italiano comum e Itália de Giada, aqueles aos quais recorremos repetidamente.
Cortesia de Clarkson Potter.
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Ela espalha o pão (ela usa um pão branco macio) com pesto comprado em loja e marinara em frasco, depois camadas de queijo provolone e peru e espalha os tomates cereja assados por cima. Por último, mas não menos importante, o sanduíche recebe uma pitada de queijo parmesão.
Embora parmesão e provolone sejam os queijos de escolha para esses paninis, você também pode trocar por praticamente qualquer queijo de sabor acentuado que tenha sobrado do Dia de Ação de Graças. Basta escolher um queijo duro de nozes e um queijo que derrete. Quer esteja vindo de uma travessa de queijo que não foi terminada, ou se é o último pedaço de gruyere do seu macarrão com queijo, esta é uma das maneiras mais saborosas e simples de usar as sobras queijo.
Cortesia de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Depois que os paninis estiverem grelhados (você pode usar uma prensa de panini, ou apenas pressionar com uma tampa de panela), você terá uma deliciosa recompensa: pão dourado crocante, queijo derretido e peru com um toque italiano tão convidativo que você pode nem lembrar que está comendo sobras de ação de graças.
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