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Quando o tempo lá fora está frio, não há nada de que gostemos mais do que nos escondermos em uma cozinha aconchegante para preparar receitas deliciosas e reconfortantes que nos ajudarão a nos aquecer de dentro para fora. Isso significa que deixamos nossa maior panela no fogão para que possamos preparar uma sopa de impulso a qualquer momento. De As melhores sopas e ensopados de Ina Garten, para tendências de receitas que vemos no TikTok, há muito material para trabalhar, mas há uma receita recente que realmente chamou nossa atenção. Bobby Flay, autor de Domingos com Sophie e a estrela de Derrote Bobby Flay, acabou de compartilhar sua receita de sopa de tortilla, e a receita parece algo direto do cardápio de seu icônico restaurante do sudoeste Mesa Grill.
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Uma postagem compartilhada por Bobby Flay (@bobbyflay)
Cortesia de Clarkson Potter.
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Mesa Grill pode não estar mais aberto (foi substituído pelo novo restaurante de Flay, um restaurante italiano de frutos do mar chamado Amalfi), mas o gosto de Flay pelos sabores do sudoeste continua vivo. A receita dele para sopa de tortilla com relish de abacate tem um caldo picante e saboroso e é aprimorado por um tempero caseiro para o frango que está na sopa e por um sabor fresco e fresco de abacate que cobre cada tigela. Flay compartilhou a receita online, e você também pode vê-la em seu livro de receitas Beat Bobby Flay testado em batalha.
Cortesia de Clarkson Potter.
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Flay adiciona sabor à receita cobrindo as coxas de frango com seu tempero e, em seguida, cozinhando-as em uma assadeira até ficarem carbonizadas, o que adiciona uma tonelada de sabor. Eles terminam de cozinhar no forno e, em vez de desfiar o frango e adicioná-lo à sopa, ele é fatiado e usado por cima. Isso significa que o sabor do frango temperado e grelhado está na frente e no centro, em vez de desaparecer no caldo.
Cortesia de Clarkson Potter.
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O contraste de textura entre o frango grelhado, o caldo de sopa sedoso, o relish de abacate fresco e vibrante e a cobertura crocante de chips de tortilla (juntamente com uma boa porção de queijo e coentro para enfeitar) resulta em uma das melhores sopas de clima frio em volta. Experimente uma vez e pode ser que entre na sua rotação regular.
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