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Se você sente que os preços no supermercado estão subindo cada vez mais, você não está imaginando. As taxas de inflação dos alimentos estão caindo ligeiramente (embora as coisas ainda estejam mais caras do que no ano passado), mas o preço de itens básicos como ovos, manteiga, óleo vegetal e carne ainda estão disparando. Então nós estivemos procurando receitas que podem nos ajudar a economizar um pouco no orçamento, mas ainda são deliciosos. Se isso soa familiar, temos uma receita para você. Giada De Laurentiis'Frango assado balsâmico durante a noite receita usa um frango inteiro cortado em pedaços, ou um pacote de pedaços de frango, que geralmente é muito mais barato do que comprar carne de peito sem osso e sem pele.
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Embora geralmente seja mais barato por quilo do que o frango sem osso e sem pele, pensamos em frango inteiro com osso frango, ou pacotes de pedaços de frango com osso, valem mais por outro motivo: porque a carne tem muito mais sabor. Ele também seca com menos facilidade durante o cozimento, e a pele adiciona muito sabor.
Cortesia de Clarkson Potter.
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De Laurentiis prepara uma marinada simples para seu frango. Você pode usar uma garrafa chique de vinagre balsâmico ou apenas usar o que pode encontrar na loja. Nós gostamos Colavita, que é acessível, mas tem ótimo sabor.
Cortesia de Colavita.
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O balsâmico é combinado com suco de limão, mostarda Dijon e temperos, e o frango é marinado durante a noite. Achamos que esse frango ficaria incrível na grelha, mas De Laurentiis opta pelo processo de assar reconhecidamente mais fácil. E se você assar o frango, também pode preparar um molho de panela com os pedaços dourados deixados para trás depois de remover o frango da panela.
Não é fã de frango? Achamos que essa marinada também ficaria deliciosa com carne de porco ou até camarão. Lembre-se de que, com o camarão, você só deve mariná-lo por cerca de 30 minutos, para que a textura não seja afetada.
É simples, acessível e totalmente delicioso. Com um sabor doce, picante e salgado, o frango assado balsâmico de Giade De Laurentiis certamente se tornará o favorito da família.
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