A pizza de abóbora de Giada De Laurentiis é perfeita para o inverno – SheKnows

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Nós nunca conhecemos um pizza nós não gostamos. Prato fundo, massa fina, New York Style, FroPo (isso é pizza congelada, para quem não conhece), delivery, feito em casa — é difícil errar. Mas temos uma confissão. Embora adoremos a combinação de mussarela, molho de tomate e crosta, ela pode começar a ficar, bem, um pouquinho chata. É um sacrilégio, nós sabemos. Mas o tomate não é o único vegetal que pode ser transformado em molho de pizza. E Giada De Laurentiis, autor de Itália de Giada: minhas receitas para La Dolce Vita, concorda.

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De Laurentiis é conhecida por suas reviravoltas divertidas em receitas italianas clássicas, e esta abóbora e cogumelos

receita de pizza não é exceção. Se você está ficando entediado com a velha pizza de molho vermelho, esta pode ser a receita que coloca um novo ânimo em sua etapa.

Em vez de usar um molho à base de tomate para sua pizza, De Laurentiis opta por Molho de Abóbora Bio Orto. É pré-fabricado, o que significa que sua pizza ainda pode ser feita em minutos, mas muda totalmente o perfil de sabor da pizza.

O molho de abobrinha adiciona um sabor doce, terroso e fresco à pizza. É perfeitamente acentuado por mussarela defumada e a pizza é coberta com cogumelos caramelizados. Basicamente, é como um pequeno elfo da floresta que vive em uma nogueira oca faria por noite da pizza, e nesta época do ano, não há nada que desejemos mais do que estar naquele mesmo estado aconchegante de mente.

Embora você possa obtê-lo on-line, se estiver com dificuldade em encontrar molho de abóbora, tente fazer você mesmo. Basta assar uma abóbora cortada ao meio e sem sementes junto com uma cabeça de alho até ficar macia. Retire a polpa da abóbora, esprema os dentes de alho assado e bata com um pouco de sal, pimenta e seus temperos preferidos, e talvez um pouco de azeite ou caldo de legumes para afinar o molho necessário. É realmente simples e tem um sabor ainda melhor do que o que você pode obter de uma jarra.

Da massa de pizza mastigável e levedada ao sabor saboroso e defumado da mussarela derretida e ao sabor doce da terra do molho de abóbora, esta pode ser a melhor receita de pizza de inverno.

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