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Não sabemos quais são seus planos para o Super Bowl, mas você não pode errar com o passatempo clássico de gastar todo o seu salário em uma grande variedade de lanches, comida para viagem e bebidas especiais. Mas se você decidir que talvez não precise desembolsar um braço e uma perna para um arsenal completo de boas comidas para o grande jogo, Rachael Ray você tem coberto. Às vezes, apenas fazer um ou dois de seus petiscos favoritos do zero pode aumentar a aposta em todo o lanche - menos é mais. Achamos que, pelo seu tempo, dinheiro e esforço, não há melhor aposta do que trocar aquele molho gorduroso comprado em uma loja por Rachael Raymolho de rancho caseiro receita em vez de.
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O rancho comprado em loja (especialmente o tipo de prateleira) simplesmente não pode ser comparado ao sabor do caseiro. Em vez de apenas ter gosto de sal e gordura, o molho ranch caseiro é cremoso, com alho e cheio de ervas frescas aromáticas que ajudam a alegrar os pratos habituais, desde batatas fritas a búfalos asas. Mas também é uma ótima maneira de vestir crudite, para que você possa comer alguns vegetais extras durante o jogo e ainda sentir que são uma delícia.
Cortesia de Ballantine Books.
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A receita de molho de rancho de Ray é realmente fácil de fazer. Ela pede uma base de iogurte grego ou creme azedo, mas não acrescenta maionese ou leitelho, porque quer que seja um molho espesso em vez de um molho. É importante usar iogurte grego integral ou creme azedo, para que o molho ainda tenha uma textura rica e cremosa, mesmo sem a maionese.
Depois vem o sabor. Ray adiciona alho ralado na hora, raspas de limão e suco de limão à base do molho, o que adiciona um toque de brilho muito necessário. Molho Worcestershire, Molho picante Frank's Ret, sal e pimenta completam as coisas. Mas o rancho não seria um rancho sem o elemento verde.
Cortesia de Frank.
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Ray corta finamente uma seleção de ervas verdes antes de misturá-las ao resto do molho: uma combinação de cebolinha, salsa e endro. Ervas frescas fazem uma grande diferença aqui, então vale a pena rastreá-las.
O resultado é um molho de rancho caseiro acessível que tem um gosto muito melhor do que o comprado na loja e é versátil o suficiente para combinar com tudo, desde asas quentes, vegetais crus e batatas fritas até crostas de pizza para viagem e mais. Depois de experimentá-lo do zero, talvez você nunca mais compre molho de rancho na loja.
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