Veggie Carbonara de Giada De Laurentiis tem apenas cinco ingredientes – SheKnows

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carbonara é um daqueles pratos que mesmo vegetarianos babar. É cremoso, salgado e carregado com pimenta-do-reino e guanciale crocante (que pode ser substituído por pancetta ou, se você estiver em apuros, bacon). Giada De Laurentiis basta dar um toque vegetariano ao clássico prato de massa italiano que não retém a cremosidade e ainda dá um soco sem carne envolvida.

Em 17 de fevereiro, De Laurentiis compartilhou uma foto deliciosa de sua massa receita para sua página gastronômica @thegiadzy com a legenda: “Esta versão vegetariana de Carbonara ainda tem um sabor profundo graças ao escurecimento da abobrinha antes de adicioná-la à massa. E, claro, tem toda a riqueza e cremosidade que você procura em uma carbonara!”

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E o melhor de tudo é que o prato fica pronto em apenas 15 a 20 minutos e usa apenas cinco ingredientes: alho,

abobrinha, manjericão, ovos e macarrão, para citar alguns.

Este prato pode ser feito com ou sem queijo Pecorino Romano, dependendo do seu estatuto vegetariano. No entanto, os ovos são obrigatórios - eles são a chave para aquele molho cremoso. No vídeo, De Laurentiis mostra como temperar corretamente os ovos usando a água do macarrão antes de irem para a frigideira, para que você não acabe com ovos mexidos no macarrão.

E a chave para ficar tão rico carbonara sabor é deixar sua abobrinha ficar um pouco crocante. As manchas marrons na abobrinha fatias imitam os pedaços crocantes de guanciale do prato tradicional. Portanto, seja paciente e deixe sua abobrinha fazer o seu trabalho.

Esta carbonara vegetariana é uma ótima maneira de usar a abobrinha restante que você cultivou em seu jardim neste verão e também pode ser uma base saborosa para mais macarrão vegetariano pratos. Adicione tomate ou cogumelo, por exemplo, para obter sabores totalmente diferentes.

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