claro, embalado macarrão com queijo é algo que todo mundo sempre tem na despensa para aqueles apenas no caso de cenários onde o tempo não está do seu lado. Mas mesmo quando você está em uma crise de tempo, Valéria BertinelliA receita do Stovetop Mac & Cheese é tão fácil de preparar quanto a variedade em caixa e usa despensa básicos para criar um sabor de queijo profundo e satisfatório que aquele macarrão com queijo embalado simplesmente não pode competir com.
Todo o molho se junta enquanto o macarrão de cotovelo está fervendo. Começa com amido de milho para criar uma consistência espessa, mostarda dijon e molho picante. “Isso realmente não vai esquentar seu macarrão com queijo. Só vai dar um pouco de sabor ”, diz Bertinelli em um vídeo de 25 de fevereiro postado no canal Food Network no YouTube.
Adicione um pouco de leite evaporado (algo que a maioria de nós tem no fundo da despensa) para criar uma pasta, o que significa que todo o amido de milho é misturado uniformemente com os líquidos.
Então, é claro, é hora de ralar o queijo. Bertinelli gosta de usar Colby Jack, embora você possa ser criativo com o que tiver na geladeira. “Colby tem todo aquele sabor – essa é a parte laranja do queijo. E a parte branca, Jack, é um queijo super derretido”, diz Bertinelli. “Então, juntando esses dois, alguém é um gênio.”
Mas você pode querer pular aquele queijo ralado pré-embalado que você tem em seu estoque. “Gosto de usar o tijolo porque, antes de tudo, é mais barato que o queijo pré-ralado”, explica Bertinelli. “E o queijo pré-ralado – eles têm algumas coisas extras que você realmente não precisa. Demora um pouco mais para derreter. Este cachorrinho vai derreter super rápido.
Quando a massa estiver quase cozida, reserve um pouco da água da massa e escorra o restante. Adicione a manteiga e a pasta de amido de milho e cozinhe até que o molho fique cremoso. Em seguida, adicione o queijo ralado e um pouco de água do macarrão e, quando tudo estiver derretido, está pronto para servir!
Pegar Receita completa do Bertinelli aqui e chutar aquele macarrão com queijo embalado para o meio-fio para sempre.
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