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O inverno está aqui, e se você for como nós, isso significa que seu consumo de vegetais diminuiu enquanto você abraça o delícias culinárias reconfortantes da estação, desde ensopados fartos e refogados até massas cremosas e pratos de arroz… e não vamos esquecer todos os biscoitos. Mas ainda é importante incluir vegetais, especialmente porque eles são cheios de vitaminas e antioxidantes que podem ajudar a mantê-lo saudável durante a temporada de gripe e além. A maneira mais saborosa de consumir vegetais? Pode ser apenas em uma salada assada, como esta doce, salgada e defumada brócolis assado e salada de bruxelas apenas compartilhado pela estrela da televisão e autor de livro de receitas italianoGiada De Laurentiis, que, como bônus, fica pronto em apenas 30 minutos.
Em 2 de março, De Laurentiis enviou um vídeo de sua receita de dar água na boca com a legenda: “Brócolis assado e couve de Bruxelas se combinam para fazer uma salada quente e farta. Esta salada doce, salgada e terrosa é um ótimo almoço ou pode ser servida como acompanhamento de qualquer refeição. Toque no link do perfil para a #receita!”
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Quando tomates, milho e abobrinha estão fora de época, é hora de abraçar os vegetais mais saudáveis do inverno. Nesse caso, De Laurentiis opta por brócolis e couve-de-bruxelas. Esses vegetais resistentes podem resistir à torrefação e também podem resistir a uma noite de descanso na geladeira, tornando-a uma saborosa refeição antecipada.
Cortesia de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Para fazer o prato, De Laurentiis pede para assar florzinhas de brócolis e couve-de-bruxelas em fatias finas em uma assadeira até caramelizar. Nesse ínterim, ela prepara um molho picante de pasta picante de pimenta da Calábria, raspas e sumo de limão e azeite.
Cortesia de TuttoCalabria.
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A salada é complementada com mais alguns intensificadores de sabor. fatiado tâmaras medjool adicione uma mastigação doce a cada mordida, o queijo parmesão traz um sabor salgado e saboroso e a adição de amêndoas defumadas acrescenta crocância.
Cortesia de Delícias Naturais.
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Cortesia de Diamante Azul.
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Você nunca pensará em saladas da mesma maneira no inverno, porque depois de experimentar assar legumes para uma salada, não há como voltar atrás. As possibilidades são infinitas. Imagine uma salada de abóbora kabocha assada com molho de limão tahini e arilos de romã, ou uma salada de couve-flor assada com molho cítrico. Este será o inverno dos vegetais em nossa cozinha - e na sua?
Confira a íntegra Brócolis assado e receita de salada de Bruxelas AQUI!
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Assista: Giada De Laurentiis acabou de compartilhar um monte de dicas de culinária e recepcionistas conosco e elas são brilhantes
