Scones de pão de soda irlandês de Martha Stewart são embalados com sabor – SheKnows

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Todos os anos quando Dia de São Patricio rola a gente faz pão de soda, e todo ano a gente se pergunta: “como é que a gente só faz isso uma vez no ano?” pão de soda é um pão farto que é fermentado sem fermento, mas ainda consegue obter uma crosta estaladiça e um interior almofadado, ao contrário de outros pães rápidos que são moles e úmidos. Adoramos que não use fermento, porque isso significa que podemos prepará-lo rapidamente, mas Martha Stewart acabei de criar uma receita que nos faz pensar que finalmente faremos pão de soda com mais frequência este ano. Ela acabou de compartilhar um receita para scones de pão de soda irlandeses, e eles são o híbrido perfeito de pão de soda e biscoito.

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Sempre há discussões sobre o que torna um pão de soda “autêntico”, então vamos dizer a você agora que estamos mais preocupados com o “saboroso” do que com a autenticidade pura. Esses scones de soda bread do tamanho de biscoitos são do tamanho perfeito para serem espalhados com geléia e manteiga, varridos pelos restos de uma tigela de ensopado ou servidos com grossas fatias de queijo cheddar irlandês.

Os scones de soda bread são aromatizados com groselhas secas, sementes de alcaravia e raspas de laranja. Sempre gostamos de mergulhar nossas frutas secas em um líquido morno antes de assar com elas, para que fiquem mais gordinhas e saborosas quando é adicionado à massa ou massa, e neste caso é a oportunidade perfeita para adicionar mais ingredientes irlandeses ao seu pão. Tente mergulhar as groselhas em chá irlandês, ou uísque irlandês antes de adicioná-los à tigela.

Ao contrário de outras receitas de pão de soda que podem ser duras e densas, os scones de pão de soda irlandeses de Stewart são leves e fofinhos, graças à sua técnica de mistura (ela os faz como bolachas americanas), e graças à inclusão de Soro de leite coalhado. Claro, se você não tiver leitelho, pode substituir o leite com vinagre ou suco de limão adicionado, ou até mesmo leitelho em pó, que muitos padeiros gostam de manter à mão porque é estável na prateleira.

O resultado final é uma bandeja de scones de soda bread irlandeses quentes e saborosos que você vai querer comer não apenas todos os anos no dia de São Patrício, mas todas as semanas no café da manhã, com chá e servido com seu favorito refeições.

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