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Geralmente estamos tão apressados durante a semana que café da manhã tende a ser algo comido rapidamente ou em movimento, e geralmente não é tão emocionante. É por isso que, nos fins de semana, nos inclinamos para o brunch em grande momento. Adoramos a flexibilidade do termo “brunch”. Você pode estar comendo uma fritatta ou um hambúrguer, tomando café ou uma mimosa, e sabe que os carboidratos no brunch serão bons. De tots carregados a pães rápidos que mais parecem bolo, é uma das nossas partes favoritas de um bom brunch e Alex Guarnaschelli apenas compartilhado temos a sensação de que uma receita rápida de pão será um grande sucesso em nosso próximo brunch. É um bolo de pão de chocolate úmido e rico, coberto com cobertura de chocolate e brunch de fim de semana é o momento perfeito para compartilhar este deleite decadente com seus entes queridos.
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Uma postagem compartilhada por Alex Guarnaschelli O “ICAG” (@guarnaschelli)
A receita foi passada a Guarnaschelli, autor de Cozinhe comigo: 150 receitas para o cozinheiro doméstico, por sua mãe, que era uma famosa editora de livros de receitas. O bolo é rico e úmido, graças à adição de creme de leite à massa, e é carregado com uma xícara de gotas de chocolate (achamos que ficaria gostoso com nozes torradas adicionadas também).
Cortesia de Clarkson Potter.
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A cobertura também não é motivo de escárnio. Sim, pode ser controverso adicionar uma cobertura de chocolate a um bolo disfarçado de pão rápido para o brunch, mas parece tão brilhante, espesso e achocolatado que é difícil resistir. Melhor ainda? O ingrediente secreto do glacê é o creme azedo, que adiciona um sabor cremoso a cada mordida, ajudando a equilibrar a doçura do chocolate.
Cortesia de Cuisinart.
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Guarnaschelli brinca que a receita serve “6-8-10” pessoas, porque é tão deliciosa que você pode se surpreender com a rapidez com que é devorada por apenas alguns. É um ótimo acompanhamento para uma xícara de café forte e, obviamente, pode resistir à maioria das sobremesas, especialmente se combinada com chantilly. De qualquer forma, qualquer pessoa com quem você compartilhar o chocolate Guarnaschelli pão cake ficará impressionado com a herança culinária do Iron Chef. Encontre a receita dela em Instagram.
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