Sem problemas - a maioria dos americanos não está atendendo às suas necessidades dietéticas de cálcio.
De acordo com pesquisas do governo, 70% das meninas e 60% dos meninos de seis a 11 anos não atendem às recomendações atuais de cálcio. Da mesma forma, cerca de 90% das adolescentes e mulheres adultas e 70% dos adolescentes e homens adultos não atendem às recomendações dietéticas diárias de cálcio. E para aqueles de nós com mais de 50 anos, menos de 15% atendem às nossas recomendações dietéticas diárias de cálcio.
Uma razão para essa exibição ruim é a quantidade relativamente grande de cálcio recomendada para adolescentes e adultos: 1.300 mg por dia se você tem entre 9 e 18 anos, 1.000 mg por dia se tiver entre 20 e 50 anos e 1.200 mg por dia para maiores de 50 anos.
A baixa ingestão de cálcio nos Estados Unidos é reconhecida como um grande problema de saúde pública. A pesquisa mostrou que uma ingestão adequada de cálcio é necessária para construir ossos fortes e saudáveis e pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose, cálculos renais, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Para ajudar a lidar com a baixa ingestão de cálcio nos Estados Unidos, a indústria de laticínios, com o apoio de várias organizações profissionais de saúde, incluindo a American Dietetic Association e a American Academy of Pediatrics, lançou uma campanha educacional e de marketing chamada “3-A-Day of Dairy for Stronger Ossos."
Embora os laticínios não sejam nossa única fonte de cálcio, o leite e os alimentos feitos com leite fornecem quase 73% do cálcio consumido por meio de alimentos nos Estados Unidos. Outras fontes significativas de cálcio incluem sardinha e outros peixes com ossos comestíveis, vegetais verde-escuros como brócolis, couve, couve e nabo, feijão seco, tofu (se processado com sulfato de cálcio) e sucos enriquecidos com cálcio e cereais.
Além do cálcio, os laticínios com baixo teor de gordura são fontes importantes de outros nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A e D, proteínas, potássio e fósforo. A principal mensagem da campanha 3-A-Day of Dairy é consumir três porções de leite, queijo e iogurte todos os dias para ajudar a construir e manter ossos fortes e promover a saúde geral.
Por meio da campanha 3-A-Day, a indústria de laticínios também espera educar os consumidores sobre o que constitui uma porção de leite e produtos lácteos. Para o leite, uma porção é de 8 onças (1 xícara) e contém até 300 mg de cálcio. Para o queijo, uma porção é de 1 a 1 1/2 onças (aproximadamente do tamanho de uma caixa de fósforos) e contém até 300 mg de cálcio. Para iogurte, uma porção é de 8 onças (1 xícara) e também contém cerca de 300 mg de cálcio.
Para ajudá-lo a obter seu 3-A-Day of Dairy, a American Dairy Association e o National Dairy Council oferecem as seguintes dicas para as refeições:
Smoothie de café da manhã
Misture leite com baixo teor de gordura ou iogurte com frutas frescas e cubos de gelo.
Waffles que Uau
Em vez de calda, cubra os waffles com iogurte de morango e frutas frescas.
queijo, por favor
Misture 1/4 xícara de queijo ralado em sua salada favorita.
Super Sopa
Faça sopa de frango ou tomate com leite com baixo teor de gordura ou sem gordura em vez de água.
Hora das Refeições Moo-Moo
Substitua os refrigerantes na mesa de jantar por copos de leite com baixo teor de gordura.
Salada de taco
Em cima de uma cama de alface, adicione tortilhas assadas, frango grelhado, queijo Colby Jack desfiado com redução de gordura e iogurte natural com baixo teor de gordura.
Parfait Peachy Keen
Para sobremesa, camada de iogurte com pêssegos fatiados e iogurte crocante.
Se você acha que evita leite e laticínios por causa do inchaço e da diarreia que sente ao consumi-los, você desenvolveu algum nível de intolerância à lactose. Ao adicionar produtos lácteos de volta à sua dieta, é importante começar com pequenas porções e aumentar gradualmente.
Beba leite com as refeições ou um lanche em vez de com o estômago vazio. Além disso, experimente alguns dos leites e produtos lácteos com ou sem lactose disponíveis no mercado. Iogurte e queijos duros também são geralmente bem tolerados por pessoas que são levemente intolerantes à lactose.
Mais informações sobre a campanha 3-A-Day of Dairy podem ser encontradas em www.3aday.org ou entre em contato com o Western Dairy Council em 1-800-274-MILK.
