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Para aqueles que oferecem o jantar de Ação de Graças, as horas antes da chegada dos convidados são, bem, estressante. Mas Ina Garten (também conhecida como a rainha da hospedagem) tem um truque para diminuir o estresse do Dia de Ação de Graças, fazendo sua deliciosa sobremesa de mousse com um dia de antecedência.
“Adoro uma sobremesa de Ação de Graças que você faz um dia antes, para que esteja pronta sempre que o peru for limpo”, Garten legendou uma postagem no Instagram em 15 de novembro. “Meus Parfaits de Mousse de Abóbora têm todos os sabores do feriado - mousse de abóbora cremosa, biscoitos de gengibre esfarelados e, claro, chantilly torna tudo melhor, certo? É uma ótima maneira de terminar a celebração do Dia de Ação de Graças.”
Torta quem? Nunca ouvi falar dela.
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Garten's Pumpkin Mousse Parfait - uma receita de seu livro de receitas de 2006 Contessa descalça em casa — começa por juntar a gelatina e o rum.
Em uma tigela grande separada, misture a abóbora enlatada (não recheio de tarte de abóbora, que já tem especiarias incluídas), dois tipos de açúcar, gemas de ovo e uma mistura de especiarias.
Quando a gelatina estiver amolecida, aqueça a tigela de rum em uma panela com água fervente e cozinhe até a gelatina ficar transparente. Em seguida, bata na mistura de abóbora enquanto ainda está quente.
Em seguida, faça o chantilly e envolva-o também na mistura de abóbora.
Outro grande aspecto desta sobremesa é que você pode montar tudo na noite anterior ao Dia de Ação de Graças e manter na geladeira até depois do jantar. Basta colocar um pouco da mistura de abóbora em copos de parfait, adicionar uma camada de chantilly e alguns biscoitos picados. Repita várias vezes para encher o copo e cubra todos os copos com filme plástico antes de colocá-los na geladeira.
você pode obter o receita completa no site do Garten, ou pegue seu livro, que está repleto de muitos receitas.
Imagem: Ina Garten
O melhor sobremesas são os que ajudam você a desestressar, e a receita antecipada de Garten faz isso de várias maneiras!
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