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Nós amamos pops congelados, sorvete, e raspadinhas azuis brilhantes tanto quanto qualquer um durante os dias caninos do verão, mas temos que admitir que às vezes queremos uma sobremesa de verão que pareça um pouco mais especial. Você sabe, o tipo de receita que você pode sacar quando tiver companhia, mas que ainda arranha aquele tipo de coceira nostálgica do verão. Bem, Alex Guarnaschelli, autor do próximo Cook It Up: movimentos ousados para alimentos familiares tem apenas a receita. É uma receita de parfait de granita de melancia que a estrela partilhou no Instagram, e é o equilíbrio perfeito entre gelado, cremoso, frutado e rico.
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Sua receita usa um atalho comprado em loja: sorvete de limão. Isso libera algum tempo para se concentrar na granita de melancia. Fazer a granita é bem simples, desde que você tenha um liquidificador e tempo. Guarnaschelli mistura cubos de melancia fresca, raspas e suco de limão e mel, depois congela por 3-4 horas em uma assadeira. Então, depois de congelada, ela usa os dentes de um garfo para raspar a mistura, criando uma granita gelada que é tão refrescante que dá para comer sozinha. Mas um Iron Chef como
Cozinha Comigo autor Guarnaschelli sabe como realmente trazê-lo para casa.
Clarkson Potter.
Ela cria um parfait, com camadas de melancia em cubos regadas com suco de limão, sorvete de limão, chantilly e granita empilhados em um copo. Ela polvilha a camada de granita com um pouco de sal marinho e um pouco de açúcar para realmente destacar todos os sabores. O suco de limão e o sal são sutis, mas ajudam a evitar que a sobremesa fique excessivamente doce e é especialmente refrescante em dias quentes e úmidos.
Clarkson Potter.
Da próxima vez que você estiver encarregado de fazer uma sobremesa, compre uma melancia e um sorbet de limão na loja e experimente a receita de parfait de melancia de Alex Guarnaschelli. Nunca vamos dizer não a uma guloseima do caminhão de sorvete, mas não há como negar que esta sobremesa gelada é o próximo nível.
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