Há bastante de polêmico pizza coberturas lá fora, de cogumelos e azeitonas pretas a abacaxi e presunto. Mas Giada De Laurentiis acabou de jogar uma bola curva em nós: pizza de batata. De acordo com De Laurentiis, a pizza de batata é realmente muito deliciosa e não muito rica em carboidratos/amido. E é especialmente bom quando você tem sobras e combina com o café da manhã na manhã seguinte.
“A pizza de batata pode parecer pouco convencional, mas é uma combinação clássica em Roma (chamada de “pizza con patate”)”, diz a legenda de um post recente do Giadzy no Instagram. “Batatas cremosas em fatias finas com bordas douradas em uma crosta mastigável é uma iguaria que todo mundo merece experimentar uma vez na vida - isso pode se tornar sua nova cobertura de pizza favorita.”
A legenda continua: “Pro-movimento: se sobrar alguma coisa na manhã seguinte, aqueça e coloque um ovo no café da manhã. Agradeça-nos mais tarde!”
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Esta receita de pizza começa como qualquer outra - com massa de boa qualidade. Você pode comprar um pouco de massa de pizza ou fazer a sua própria usando Receita De Laurentiis. Enquanto a massa descansa em temperatura ambiente, você prepara suas batatas douradas Yukon.
De Laurentiis diz que cortar as batatas o mais fino possível é a chave para este prato, então use uma mandolina em vez da faca de cozinha. Depois de cortadas, lave e seque as fatias e regue com azeite, sal, alecrim, pimenta e chalotas picadas e azeitonas pretas Leccino.
Em seguida, estique a massa e cubra com uma fina camada de batatas de ponta a ponta. Asse por cerca de 20 minutos e polvilhe com parmesão quando a pizza estiver totalmente cozida. Corte, sirva e esteja preparado para ser impressionado. Pegue o receita completa aqui para que você possa fazer sua nova pizza favorita semanalmente.
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