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Estamos sempre procurando novas receitas que possamos fazer quando recebermos visitas, especialmente se confiarmos demais em Aperitivos congelados do Trader Joe para os últimos shows de hospedagem. Gostamos de comida saudável e desejável, mas fácil de comer quando você está ocupado conversando com alguém ou assistindo a algo na TV. Então, quando vimos isso Bobby Flay tive compartilhou sua receita para Meatball Parm Sliders de seu novo livro de receitas Domingos com Sophie: Flay Family Recipes para qualquer dia da semana, percebemos que era exatamente o que procurávamos.
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Uma postagem compartilhada por Bobby Flay (@bobbyflay)
Como Flay disse em seu Instagram postar, “Às vezes é difícil se comprometer com um herói de almôndega em tamanho real - é muito sanduíche!” Isso é ainda mais verdadeiro durante as férias, especialmente se você estiver vestido com uma roupa festiva (ou vestindo sua nova camisa de futebol) e não quiser se preparar para uma marinara explosão.
Cortesia de Clarkson Potter.
Flay diz ele se inspirou para fazer esses controles deslizantes quando se deparou com o uso de restos de carne moída e bacon ao fazer cheeseburgers com bacon para o jantar na noite anterior. Bastante identificável. Ele decidiu misturar as duas carnes com carne de porco moída (duas carnes não bastava!), depois combina a mistura com aromáticos como alho e salsa, queijo Parmigiano-Reggiano e ovos e farinha de rosca para ligar tudo junto.
Estes são moldados em pequenas bolas deliciosas e depois são fritos até dourar.
Para servir, as almôndegas são adicionadas a um pão deslizante junto com um montão de marinara, coberto com queijo mussarela fresco e Parm, e colocados sob o frango. Em apenas alguns minutos, você terá um aperitivo de festa que seus convidados vão adorar, embora seja honestamente tão bom quando servido como uma refeição durante a semana. Se for bom o suficiente para o filho de um chef famoso, como Sophie Flay, deve ser bom o suficiente para nossa família também.
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