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O verão chegou, o que significa que temos aproveitado ao máximo o nosso grelhador para fazer deliciosas refeições sazonais. E embora descobrir os pratos principais geralmente seja muito fácil - frango grelhado, hambúrgueres e costelas são sempre um sucesso - pensar em acompanhamentos de churrasco de verão que não são salada de macarrão pode ser um pouco mais desafiador. Isso e onde Martha Stewart entra. Ela está sempre postando receitas frescas e sazonais no Instagram, e sua versão mais leve do milho grelhado no estilo elote será a nossa escolha neste verão.
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Para quem não sabe, elote é um prato mexicano de milho na espiga coberto com manteiga, maionese e/ou creme, depois polvilhado com tempero de pimenta-limão, queijo cotija e suco de limão.
O segredo do milho grelhado de Stewart é o sal caseiro de pimenta e limão. Ela faz isso com raspas de limão fresco, sal e pimenta chipotle em pó, que tem um sabor picante e defumado. Mas se quiser economizar tempo, pode usar outro tempero, como Tempero de limão do Chile Trader Joe, ou seus Tudo Menos o Tempero Elote.
Trader Joe.
Para grelhar o milho, Stewart puxa as cascas, remove os fios e mergulha as espigas em água fria antes de grelhar por cerca de 15 minutos. Depois que o milho estiver cozido, ele é coberto com manteiga e depois polvilhado com sal caseiro de pimenta e limão (ou o tempero engarrafado de sua escolha) e recebe um floreio final de queijo parmesão ralado por cima.
Trader Joe.
O sabor e o tempero do sal de limão e pimenta, juntamente com o saboroso umami do queijo, contrastam com o suculento e doce milho de verão, para um prato dinâmico que pode superar seus hambúrgueres e cachorros-quentes. Não é fã de comer espiga de milho? Simplesmente corte os grãos de milho grelhados da espiga e misture os ingredientes em uma tigela para fazer esquites, uma salada mexicana de milho de rua. Você pode comê-lo como acompanhamento sozinho ou adicioná-lo a tacos de peixe grelhado, hambúrgueres de frango ou salada de macarrão para obter um sabor vibrante de verão.
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