Há tantas coisas para amar no verão. O calor, as sextas-feiras de verão, os churrascos e, claro, as deliciosas coquetéis. Embora a margarita clássica seja um item básico do verão, por que limitar-se a uma bebida quando há tantas combinações de sabores atraentes para experimentar? Não sabe por onde começar? Bem, Brooklyn Decker pode ajudá-lo com isso.
O modelo, Graça e Frankie estrela e mãe de dois filhos juntou-se a Tequila Astral para dar a conhecer as excelentes tequilas da Astral, bem como o seu compromisso com a sustentabilidade. Tivemos a sorte de sentar e conversar com Decker recentemente e ela nos contou tudo sobre ela coquetéis favoritos do momento, o projeto de sustentabilidade da Astral e o jeito único e saboroso que ela gosta usar tequila enquanto cozinha.
SheKnows: Quais são alguns dos seus coquetéis de tequila favoritos que não são margaritas?
Deck do Brooklyn: Um dos meus novos coquetéis favoritos que parece perfeitamente sazonal agora com o tempo ficando um pouco mais quente, é chamado de raio de sol e Astral realmente o inventou e eu não tinha tentado até que eles me enviaram o receita. Mas é um canudo e eu prefiro o reposado é meu tipo favorito de tequila ao invés do Blanco e é um canudo, limonada, um pouco de suco de toranja e club soda com borda de linha de pimenta. E é perfeitamente cítrico, leve e brilhante e parece muito verão.
SK: As pessoas no mundo da comida e da culinária estão ficando realmente criativas com diferentes maneiras de usar bebidas como vodca e tequila em pratos mais saborosos. Há algum prato de comida saborosa em que você goste de usar tequila?
BD: Eu sou principalmente vegetariano. Eu me considero um sushi-tariano porque adoro sushi. Mas estou sempre tentando pensar em maneiras criativas de animar os vegetais, já que é a maior parte da minha alimentação. E então eu usei tequila misturada com pimentas, seja como serranos ou jalapenos e caldo de legumes e vou refogar meu legumes em uma espécie de óleo fresco, mistura de tequila com caldo e eu costumo fazer isso com cogumelos, mas meio que funciona com tudo. Quase cria um efeito de vinagre ao cozinhar em vez de um balsâmico que você usaria para cogumelos.
SK: Existe alguma tendência de coquetéis que você está realmente amando agora?
BD: Acho que isso não é uma tendência, mas acho que saindo da quarentena, ficamos todos isolados por tanto tempo, então agora tudo que eu quero é fazer coquetéis em lote para todos os meus amigos desfrutarem, porque tudo o que quero fazer é receber pessoas em nosso casa. Eu realmente tenho tentado me concentrar em coquetéis em lote e tentando descobrir maneiras criativas de fazer novos lotes coquetéis para que eu tenha uma jarra na geladeira esperando sempre que amigos e familiares quiserem parar por.
SK: Você tem um coquetel favorito de dois ou três ingredientes?
BD: Quer dizer, uma Paloma para mim é um clássico. Eu sei que para muitas pessoas a margarita é o clássico coquetel de tequila, mas para mim é uma Paloma e simplificou. Eu faço Astral reposado, uma toranja espremida na hora, e sinto que isso é um diferencial muito grande do que uma garrafa de toranja porque fresca espremido misturado com o reposado tem um sabor de caramelo que é tão surpreendente em um Paloma, e depois um pouco de refrigerante e geralmente gosto de fazer uma borda picante também.
SK: Quais são alguns dos seus lanches favoritos para combinar com um coquetel de tequila?
BD: Bem, com o clima quente começando a se aproximar, eu realmente queria bons lanches cítricos à beira da piscina. E assim eu amo como com uma paloma, fazendo esferas de abacaxi que são enroladas e como um sal de pimenta malagueta. Eu também estava fazendo essa salada por um tempo que tinha jicama e canjica e abacate e toranja e melancia e como um vinagrete de mirin e era meio picante e cítrico e parecia meio saudável, mas indulgente.
SK: Eu sei que a sustentabilidade é algo muito importante para você e para a Astral, como a Astral pratica a sustentabilidade na criação de sua tequila?
BD: Astral tem o Projeto Adobe Brick e eles realmente reaproveitam as sobras de fibras de Agave de sua produção de tequila e cada garrafa de tequila cria Adobe suficiente fibras para fabricar dois tijolos que depois vão para a construção de casas e Jalisco, no México, onde ocorre a produção de tequila lugar. Durante uma das minhas primeiras conversas com a empresa, uma das principais conclusões sobre as quais eles falaram foi que eles só querem colocar o bem de volta no mundo. Eles querem criar boa energia, colocar o bem de volta na comunidade de onde trabalhamos, de onde tiramos e produzimos. E, portanto, aprecio o quanto eles estão atentos ao processo de produção e a torná-lo o mais sustentável possível.
SK: O que você considera o coquetel de verão por excelência?
BD: Eu diria o Sunbeam porque é cítrico, é leve e tem um pouco de efervescência. É algo que você pode preparar em lote muito rapidamente, se quiser. Parece leve e brilhante e um pouco inesperado.
Receita de coquetel Sunbeam Fizz
Ingredientes:
- 1,5 oz Astral Tequila Reposado
- 3 onças de limonada
- 1 oz de suco de toranja vermelho rubi
- Club Soda
Instruções:
Adicione todos os ingredientes a um copo alto cheio de gelo e mexa. Cubra com club soda e decore com uma fatia de toranja e tempero de limão.
