Para muitas pessoas, o queijo pimentão é um item obrigatório em uma tábua de queijos e mesa de aperitivos - e Katie Lee Biegel concorda que você não pode ficar sem ele. Mas o queijo pimentão que você serve nem sempre precisa ser o clássico testado e comprovado. A versão de Biegel de queijo pimentão é um pouco picante, um pouco defumado e você vai querer espalhar em tudo.
“Pergunte a um sulista sobre queijo pimentão e a resposta usual é algo como 'oooohh, eu amooo queijo pimentão'”, escreveu Biegel em uma legenda no Instagram em 26 de maio. “Agora, acredito firmemente no velho ditado de ‘se não está quebrado, não tente consertar’, mas mudei a receita tradicional um pouco usando queijo de cabra e cheddar defumado. Deixe-me dizer-lhe, é uma jóia.
Ela continuou: "É ótimo por conta própria como um molho ou pasta para um sanduíche, ou experimente espalhar no pão do seu hambúrguer neste fim de semana em seu churrasco do Memorial Day".
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Confie em nós: este é um receita divertida de verão você vai querer no bolso de trás. Biegel começa com uma base de queijo de cabra picante e acrescenta um punhado de queijo cheddar defumado ralado. Para deixar o queijo um pouco mais espalhado, Biegel adiciona uma colher de maionese. Em seguida, todas as guloseimas são jogadas: sal e pimenta, pimentos em conserva picados, relish de picles doce, cebola pó, cebolinha e algumas pitadas de molho picante para dar à pasta aquela cor vermelha característica para combinar com o pimentas nele.
Depois de tudo bem misturado, está pronto a servir! Biegel sugere servir com talos de aipo ou biscoitos se você estiver seguindo a rota do aperitivo. Ou você pode comê-lo como está no pão branco para se deliciar com um delicioso sanduíche.
Mantenha-o refrigerado na geladeira por alguns dias para ter queijo pimentão à mão para todas as suas necessidades de molho, sanduíche, hambúrguer e cachorro-quente. Não quebrou e não precisava de conserto - mas uma atualização nunca é uma coisa ruim!
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