Eu comi no The Bedford de Martha Stewart e o melhor prato me surpreendeu – SheKnows

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Você já olhou para Martha Stewart e me pergunto: "Ela pode realmente ser real?" Sua vida parece tão perfeita e encantada, cercada de coisas e pessoas bonitas e, o mais importante, de comidas lindas. Deixa para lá sua pele incrível e radiante. Não posso dizer como Stewart é atrás de portas fechadas, mas posso dizer que na vida real ela realmente brilha. Isso porque eu tive uma chance única na vida de jantar no O Bedford de Martha Stewart dentro de Paris Las Vegas Hotel & Cassino em um evento organizado pela própria rainha, e vi em primeira mão que ela realmente é a GOAT.

Toda a experiência foi surreal. Eu pude ver que, mesmo de perto, Stewart parece totalmente composta e etérea e brilhante o tempo todo. A sala em que jantamos no The Beford foi projetada para se parecer com a sala de jantar marrom real de Stewart em sua casa de campo em Bedford, Nova York, até as janelas virtuais que dava para fotos em tamanho real de seus cavalos fresianos pastando no pasto, cercados por postes de cerca que Stewart nos disse serem antiguidades provenientes de uma fazenda perto Toronto. Foi a concepção de Bedford, mas um sonho em que fiquei feliz por ter sido apanhado. Mas a melhor parte de tudo foi a comida.

Pude provar vários itens do cardápio do The Bedford, desde a assinatura Coquetel Meyer Lemon Drop aos ricos pierogi de manteiga marrom inspirados em uma receita de Big Martha's - essa é a mãe de Stewart. Stewart nos disse: “Minha mãe fez ótimos pierogi, e meu recorde para eles foi 21!” Ela até afirma que ainda poderia comer tanto hoje, porque “essa é provavelmente minha receita favorita”.

Experimentei um crème brûlée cremoso com uma cobertura estaladiça perfeita e uma série de aperitivos aprovados que eram quase lindos demais para comer (minha destruição foi recompensada com sabores brilhantes e equilibrados). Mas o destaque absoluto da refeição foi algo que chegou à mesa primeiro: uma cesta de pão tão ornamentada e artisticamente apresentada que roubou o show antes mesmo de eu dar uma mordida.

A cesta estava cheia de dois pães crocantes ovais altos embutidos com fatias finas de abobrinha, tomate cereja, cebola, sálvia e batata, temperados com uma chuva de cristais de sal marinho. Havia dois quadrados grossos de focaccia de cereja azeda cobertos com alecrim e alguns pãezinhos Parker House almofadados, cobertos com manteiga e salpicados de sal. Todos viraram a cabeça quando o pão começou a sair, e Stewart nos disse que esse era o ponto.

Aparentemente, quando o restaurante abriu pela primeira vez, alguém disse a Stewart: “Ninguém vai pagar US $ 15 por uma cesta de pão”. Mas Stewart garantiu a eles que, para esta cesta de pão, eles certamente o fariam. Com certeza, toda vez que uma cesta de pão era trazida para a mesa de alguém, inevitavelmente gerava uma enxurrada de pedidos, graças aos clientes que ficavam maravilhados com sua apresentação. Agora, é o item mais vendido do cardápio.

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Mas como com todas as coisas Martha Stewart, não se trata apenas de aparência - todos os itens da cesta eram deliciosos. As bordas tostadas e crocantes do pão achatado foram equilibradas com fatias tenras de vegetais e a quantidade perfeita de tempero; as fatias grossas e arejadas de focaccia eram doces, azedas e salgadas de uma forma que me fazia voltar para mordida após mordida cravejada de cereja; e assim como você poderia esperar de Stewart, os rolos da Parker House eram classicamente perfeitos, ricos e escamosos, mas leves o suficiente para derreter na boca (mesmo depois de ser arrastado pela poça de manteiga dourada no fundo do meu pierogi prato).

Se você não pode ir ao Paris Las Vegas Hotel & Cassino onde está localizado The Bedford by Martha Stewart, há uma receita para ambos focaccia de ginja e alecrim e Rolinhos Parker House no site de Martha Stewart. Agite alguns dos coquetéis Meyer Lemon Drop de Stewart, comece a assar e logo você poderá sonhar que está no The Bedford de Martha Stewart (o restaurante ou a casa dela, depende de você!) Também.

Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo:

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