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Quando se trata de acompanhamentos, especialmente se você estiver fazendo uma refeição saudável como bifes perfeitamente grelhados, quase nada pode ser a deliciosa simplicidade de uma batata assada. Mas há muitas maneiras de fazer esse prato aparentemente fácil dar errado, pois qualquer um que tenha já sofreu com uma batata assada brutalmente seca, tragicamente mal cozida ou encharcada pode dizer você. Felizmente, é apenas o tipo de receita Ina Garten sabe fazer perfeitamente, e seu crocante batatas assadas não são apenas saborosos por direito próprio - eles também são cobertos com um feta batido totalmente moderno que você vai querer espalhar em tudo no seu próximo jantar.
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A primeira coisa que faz Ina Gartenreceita de batata assada de Vá em frente: um livro de receitas da condessa descalça
especiais são as cascas saborosas e crocantes. Ela os faz cobrindo primeiro uma assadeira coberta com papel alumínio com uma mistura de alecrim, tomilho, raspas de limão e flor de sal, em seguida, passe as batatas esfregadas com azeite na mistura antes de levar a assadeira ao forno. À medida que as batatas cozinham, a mistura de ervas aromáticas e sal cítrico infunde-lhes sabor e também ajuda as cascas das batatas a ficarem mais crocantes.
Cortesia de Clarkson Potter.
Depois vem a cobertura. Garten faz uma deliciosa e picante cobertura de batata assada com queijo feta batido. O queijo feta é misturado com um pouco de cream cheese, azeite e suco de limão, e temperado simplesmente com sal e pimenta, embora pensemos que poderia ser delicioso com algumas ervas frescas adicionadas também.
Cortesia de Le Saunier De Camargue.
O queijo feta batido parece tão chique, mas é realmente tão fácil de fazer, como receita do Garten shows. Depois de fazer pela primeira vez, você vai querer colocá-lo em tudo! Sirva com pão quentinho e biscoitos, use como recheio de peitos de frango recheados ou lasanhas, espalhe sobre pão achatado com figos frescos fatiados e um fiozinho de mel — as opções são basicamente sem fim.
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