Suponha que você tenha apenas 10 minutos para preparar uma refeição saborosa para a família ou esteja com tanta fome que não queira esperar mais do que o necessário para comer algo delicioso. Em ambos os casos, você vai querer Giada De Laurentiis' Receita de cacio e pepe de 10 minutos à mão e pronta para usar. Usando ingredientes que você provavelmente já tem na geladeira e na despensa, você pode preparar uma receita cremosa e resistente. massa prato cheio de tanto sabor que você vai desejar todas as noites da semana.
“Esta massa cacio e pepe leva apenas 10 minutos para fazer e é como um abraço em uma tigela!” diz a legenda no GIadzy Instagram.
Para fazer esta refeição de 10 minutos, você só precisa de massa (De Laurentiis gosta de Nodi Marini, mas qualquer massa serve), manteiga, moída na hora pimenta preta e queijo (“Você pode usar todo pecorino, todo parmesão ou uma mistura dos dois, como escrevi nesta receita”, De Laurentiis notas na página da receita).
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O segredo para criar o molho sedoso cacio e pepe é, na verdade, a água do macarrão; portanto, antes de escorrer o macarrão, reserve pelo menos um copo e meio da água com sal e amido.
O molho se junta enquanto a massa cozinha. Derreta um pouco de manteiga na frigideira e toste a pimenta-do-reino moída até ficar bem perfumada. Em seguida, adicione um pouco da água do macarrão reservada à panela.
Quando a massa estiver quase totalmente cozida, você pode adicioná-la à panela com a pimenta para continuar cozinhando até o fim. Adicione pecorino fresco ralado e parmesão (ou ou um ou outro) e um pouco mais de água para macarrão e mexa bem para criar um molho brilhante.
E é isso! Você está pronto para comer. Pegar a receita completa aqui para adicioná-lo ao seu arsenal de refeições de 10 minutos.
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