Agora que o tempo está finalmente frio e todos os nossos suéteres grossos foram retirados do armazenamento, é seguro dizer que temporada de sopa está oficialmente sobre nós! Giada De Laurentiis tem uma versão reconfortante e fresca do minestrone tradicional que satisfará seu desejo por algo saudável, ao mesmo tempo em que contém ainda mais nutrição do que a receita clássica.
Ao invés de adicionar macarrão ou arroz na sopa, Em vez disso, De Laurentiis acrescenta quinoa, que “tem um grande impacto nutricional”, como está escrito na legenda de um post de Giadzy em 28 de novembro. “É uma sopa saborosa e deliciosa.”
Este minestrone também é muito fácil de fazer e não requer babá - basta jogar seus ingredientes em seu fogão lento e deixá-lo fazer a sua coisa.
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Como macarrão ou arroz, a quinoa não vai para a sopa até que esteja quase pronta. Primeiro, você deve começar deixando seu caldo super saboroso com vegetais como cenoura, cebola e aipo, além de tomate, feijão branco e casca de parmigiano. Você pode usar um caldo comprado em loja ou algo caseiro.
Depois de tudo cozinhar por quatro horas, você pode adicionar quinoa e cozinhar por mais 30 minutos.
E para adicionar um pouco de sabor e brilho à sopa, De Laurentiis sugere misturar manjericão fresco picado e um pouco de suco de limão para despertar esses sabores profundos. E, claro, você deve sempre servir seu minestrone com Parmigiano-Reggiano ralado por cima.
Para começar a temporada de sopa com força, você pode pegar a receita completa no site Giadzy e sinta-se bem que pelo menos um das suas refeições de inverno não inclui macarrão (é difícil, nós sabemos).
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
