Com o Dia de Ação de Graças chegando, é hora de começar a pensar em novas maneiras de usar as sobras do Dia do Peru. E Valerie Bertinelli tem uma receita incrível que transforma seu purê de batata em uma sopa cremosa, não importa o tipo de tempero que você adicionou ao seu purê original.
“Você deve estar se perguntando: ‘Fiz batatas malucas este ano. Eu coloquei jalepeños. Eu coloquei queijo cheddar. Eu coloquei creme de leite. Eu coloquei requeijão cremoso. Eu coloco todo tipo de coisa no meu purê de batatas'”, disse Bertinelli em seu episódio de Cozinha caseira de Valerie. "Tudo bem. Você pode colocar isso [na sopa].”
A receita começa cozinhando cebola picada, aipo, pimenta poblano e alho em um forno holandês enquanto você aquece o caldo de galinha comprado na loja em outro queimador. Quando a cebola estiver translúcida e o aipo amolecer um pouco, você pode adicionar o caldo aos legumes no forno holandês.
Em seguida, pegue as sobras de purê de batatas da geladeira e adicione-as à sopa. Você pode adicionar o quanto quiser e deixar tudo ferver por pelo menos 10 minutos. Isso permitirá que as batatas derretam e a sopa engrosse.
Antes de servir, adicione um pouco de milho congelado, que descongela após alguns minutos na sopa, e cebolinha picada para decorar. Tempere com sal e pimenta a seu gosto e está pronto a comer!
Nós amamos o quão versátil esta receita é também. Sobrou peru? Jogue um pouco disso para adicionar um pouco de proteína. Algumas sobras de bacon do café da manhã também seriam deliciosas em cima desta sopa quente!
Você pode conferir os produtos da Bertinelli receita completa no site da Food Network para preparar suas refeições pós-Ação de Graças com bastante antecedência. Torta de pastor e sanduíches de peru não precisam mais ser a única coisa no cardápio!
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