A única coisa melhor do que morder a pele de frango crocante é morder a pele de frango crocante cozida no brilhante e picante suco de limão Almafi. Giada De Laurentiis compartilhou seu frango assado favorito receita em seu blog Giadzy, e ela está certa - definitivamente se tornará um item básico na casa de todos.
"Limão? Verificar. Pele crocante? O cheiro delicioso de ervas frescas enquanto a ave assa? Fácil o suficiente para fazer em uma noite da semana? Verifique, verifique e verifique novamente ”, diz o receita trecho, retirado de seu livro Coma melhor, sinta-se melhor. “Esta receita preenche todos os requisitos para mim e tenho certeza que para você também. Muitos mercados agora vendem frangos spatchcocked que tiveram suas costas (e às vezes esterno) removidas, o que permite que o frango se abra. Meus amigos me dizem que fizeram isso usando apenas pedaços de peito e coxa e funciona bem assim também. Eu faço isso pelo menos uma vez por semana.”
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O que é ainda mais impressionante nesta refeição (além do aspecto, cheiro, sabor, etc.) tudo em apenas 15 minutos enquanto o forno está pré-aquecendo a 450 graus e depois deixe o frango assar por outro 45.
Simplesmente regue uma assadeira com azeite e cubra a superfície com fatias de limões grandes (os limões Almafi são os preferidos, mas os limões grandes padrão também funcionam muito bem). Combine alecrim, tomilho, raspas de limão e sal em uma tigela pequena e esfregue a mistura em todo o frango.
Coloque o frango sobre a cama de limões e regue com azeite. Em seguida, asse por cerca de 45 minutos (ou até que o termômetro marque 165 graus), regando a cada 15 minutos com pingos de panela. Deixe o frango descansar em uma tábua por 10 minutos antes de cortá-lo e servir.
De Laurentiis também escreve que você pode esmagar a polpa dos limões na assadeira e descartar as cascas para criar um molho rápido e picante para derramar sobre o frango. Sim por favor!
Confira a receita completa aqui.
Combine com uma salada fresca, arroz pilaf ou um prato de massa simples de sua escolha e você terá uma refeição fácil e deliciosa durante a semana.
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