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Deve haver algo no ar (talvez as resoluções de Ano Novo de todos?) Porque sentimos que estamos recebendo esta mensagem de praticamente todas as nossas celebridades favoritas da comida agora: coma. seu. café da manhã. Primeiro, Martha Stewart compartilhou sua receita de biscoitos para o café da manhã tão bom, você pode querer engolir um para a sobremesa também, e agora Giada De Laurentiis tem uma receita que vai deixar você com vontade de acordar de manhã. “Pronto para experimentar o melhor muffin de banana da sua vida?” ela perguntou em Instagram, e respondemos com um sonoro SIM! A receita de De Laurentiis é sem glúten, sem laticínios e repleta de fibras, proteínas e gorduras saudáveis… e nós mencionamos que há algumas gotas de chocolate para garantir?
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No passado, De Laurentiis disse “Gosto muito de um carboidrato pela manhã”, e somos praticamente os mesmos. Mas, embora esses muffins tenham muitos carboidratos saudáveis para manter sua energia durante toda a manhã (e combinar maravilhosamente com um xícara de café quente), eles também têm muita proteína, graças à inclusão de manteiga de amêndoa, farinha de amêndoa e um ovo.
Cortesia de Rodale Books.
Por se tratar de uma receita sem glúten, a farinha de amêndoa é uma das bases destes muffins. Nós gostamos farinha de amêndoa do rei Arthur, que é finamente moído e não arenoso.
Cortesia do Rei Artur.
De Laurentiis também pede farinha de arroz branca fina, que ajuda a adicionar um pouco de mastigação aos muffins e a manter tudo junto.
Cortesia de Naturtonix.
Esses muffins de banana sem glúten são temperados com baunilha e canela, com um punhado de lascas de chocolate amargo para garantir. A amargura do chocolate ajuda a neutralizar a doçura das bananas e, sejamos honestos, é sempre divertido comer chocolate no café da manhã. Há muitos benefícios para a saúde do chocolate, também, então adicione alguns extras se quiser.
Os muffins que saem do forno são perfumados com canela e banana, têm um sabor levemente de noz que é super satisfatório e são pontilhados com bolsões derretidos de chocolate meio amargo. Sem ofender nossos travesseiros, mas podemos estar dispostos a abandonar nossas camas alguns minutos no início da manhã, se isso significar mais tempo para desfrutar de um desses muffins de banana sem glúten antes que o dia comece.
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