Embora haja muitas vantagens em um purê sopa — textura cremosa e suave, sabores que cobrem sua boca e uma consistência super recheada, para citar apenas alguns — Ina Garten admite que este tipo de sopa pode ser um pouco “chata”. Então, para remediar isso, Garten a anima Receita de sopa cremosa de batata-doce com um punhado de coberturas deliciosas que tornam este prato emocionante e fresco.
“Minha sopa cremosa de erva-doce de batata é cheia de sabor, mas as sopas em purê podem ser um pouco chatas quando cada colherada é exatamente a mesma”, escreveu Garten na legenda de um post de 1 de janeiro. 28 postagem no Instagram. “Em vez disso, coloco queijo de cabra cremoso, croutons crocantes e rego o azeite no meio da tigela para colher a cada mordida. Tão satisfatório!”
Essas coberturas não são apenas deliciosas na sopa de batata de Garten, mas você pode adicioná-las à sopa de cheddar de brócolis ou até mesmo a um creme de cogumelo terroso para adicionar um pouco de sabor e textura.
Veja esta postagem no Instagram
Uma postagem compartilhada por Ina Garten (@inagarten)
Mesmo que as coberturas sejam deliciosas, ajuda que a sopa de Garten seja super deliciosa para começar. Sua sopa cremosa de batata começa com uma base de erva-doce refogada e cebola, à qual são adicionadas batatas descascadas e cortadas em cubos - Garten gosta de Yukon Gold. Tudo é coberto com caldo de galinha e deixado para ferver até que as batatas estejam macias.
Depois que tudo estiver cozido e em purê, Garten adiciona um pouco de licor Pernod e meio a meio para realçar o sabor do anis da erva-doce e engrossar a sopa, respectivamente.
Então, na hora de servir, as guarnições são colocadas primeiro na tigela e a sopa é derramada em torno delas para criar uma obra-prima boa o suficiente para comer.
Pegue o receita completa no site da Ina Garten e pegue o receita para fazer os croutons crocantes do Garten no site da Food Network para tornar seu enfeite o melhor possível.
Antes de ir, confira nossa galeria:
