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Todos nós sabemos que é mais difícil comer bem quando você está ocupado o tempo todo. Muitas vezes, no final de um longo dia de trabalho, estaríamos dispostos a fazer uma refeição deliciosa para nós mesmos… se não fosse o pensamento de ter que lavar toda a louça depois. Tira é! Mas não precisa ser assim. Uma panela, uma panela e receitas de uma frigideira percorreu um longo caminho desde as caçarolas “creme de” com as quais você pode ter crescido, e Jamie Oliveré fresco enchiladas vegetarianas - tudo feito em uma única frigideira - são o exemplo mais recente do que pode ser cozinhar durante a semana com limpeza fácil.
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Jamie Oliver
As enchiladas vegetarianas, do molho ao produto finalizado, são feitas numa só panela. Ele tem muita experiência com esse tipo de receita; na verdade, em janeiro ele lançará um livro de receitas de uma panela chamado Um: Maravilhas Simples de Uma Panela.Primeiro, ele faz o molho de enchilada à base de tomate, usando a mesma frigideira ou caçarola em que o prato será assado. Só precisa ser compatível com fogão e forno, assim Conjunto de frigideiras GreenPan segura para forno.
Ele assa alguns pimentões vermelhos bem na frigideira e queima algumas cebolas verdes bem na boca do fogão. Ele acrescenta isso à frigideira de pimentão, junto com tomate, alho e pimenta vermelha. Depois que a mistura estiver carbonizada nas bordas, ela é misturada para fazer um molho doce, defumado e picante, com azeite, coentro e especiarias. Use um liquidificador grande o suficiente para todos os ingredientes; nós gostamos disso Liquidificador Ninja 1000 Watts.
Em seguida, Oliver faz o recheio, que é tão simples. Feijão preto enlatado, especiarias, molho picante e queijo feta – ele está usando como substituto do mexicano queijos como queijo fresco e queijo cotija, que você deve usar se puder encontrá-lo A mistura.
O recheio é enrolado em tortilhas de milho, que são colocadas na frigideira de molho, cobertas com mais molho e queijo feta, e depois assadas por cerca de meia hora.
Oliver cobre as enchiladas com uma simples salsa de milho carbonizada, que adiciona uma doçura fresca e vibrante a cada mordida, e uma colherada de creme de leite finaliza as coisas.
O resultado? Uma refeição nutritiva de uma só panela com gosto de restaurante… e apenas um prato para limpar no final da noite.
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