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O verão está acabando e, para alguns, isso significa um futuro de Muffins de abóbora Costco Streusel e as viagens de espiar as folhas estão no horizonte, para outros, significa a indução de pânico época de volta às aulas já está aqui. É difícil o suficiente nos prepararmos para o dia, mas adicione crianças à mistura e as coisas podem ficar seriamente agitadas desde o café da manhã até a hora de dormir. Isso significa que nem sempre temos tanto tempo quanto gostaríamos para projetos práticos de culinária quando o outono chega, e dependemos muito de o fogão lento para nos ajudar a fazer refeições para toda a família que podem basicamente cozinhar com perfeição sem a nossa ajuda. Martha Stewart pode ter uma reputação de fantasia e confusão, mas ela também tem toneladas de práticas receitas de fogão lento sob seu cinto, e um de seus mais saborosos tem que ser estes Sanduíches de frango de búfalo de fogão lento.
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A receita vem de seu livro de receitas O Fogão Lento de Martha Stewart.
A receita tem um pouco mais de complexidade do que apenas jogar frango, uma garrafa de Frank's e um pouco de manteiga o Crockpot.
Stewart pede que o frango seja refogado antes de ir para o fogão lento, e começa o molho em uma frigideira também. Mas aqui está o nosso segredo: se você está realmente com pressa e não quer sujar outra panela, não precisa fazer nada disso. Pode não ser tão complexo no sabor, mas o prato ainda atingirá o local.
Além do molho de pimenta (a receita pede 1/4 de xícara, e você pode ajustar essa quantidade com base nas preferências da sua família e em quão quente o molho que você está usando é), Stewart adiciona cebola, alho, pimentão, tomate esmagado, molho inglês, mostarda e melaço ao fogão. É como um sabor de frango desfiado apimentado - saboroso o suficiente para os adultos amarem, mas não tão picante que as crianças torcem o nariz.
O frango cozinha por cerca de 4,5 horas em alta ou 8 horas em baixa. Quando é removido da panela, pode ser desfiado usando dois garfos, ou você pode usar a recomendação de Stewart de ir para a carne macia com um espremedor de batatas.
Sirva o frango Buffalo desfiado em pães de hambúrguer com seus condimentos favoritos. Achamos que seria ótimo com um pouco de queijo azul esfarelado e uma salada crocante por cima, mas o frango também pode ser usado em quesadillas, saladas ou como cobertura de uma tigela de arroz. Se você tiver espaço suficiente em seu fogão lento, você pode até dobrar a receita e congelar as sobras para retirar em uma noite, quando planejar com antecedência uma refeição de fogão lento simplesmente não vai acontecer.
A temporada de volta às aulas pode ser um momento frenético, mas com o frango Buffalo de cozimento lento de Martha Stewart em seu arsenal de receitas, você se sentirá muito mais preparado para enfrentar o ataque da atividade.
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