Chegamos a esse ponto no verão em que está muito quente para ligar o fogão para cozinhar o jantar. Mas felizmente, Giada de Laurentis acabou de compartilhar seu "verão perfeito salada” que inclui couve grelhada, tomate, abacate e um molho leve e fresco que une todos os sabores. Acenda a grelha e comece a picar.
“No caso de você estar procurando o perfeito salada de verão… ver!" diz a legenda do post do Giadzy no Instagram. “Esta salada de couve grelhada estrela tomates Sungold, abacate, amêndoas e um molho de limão e parmesão que você vai querer em tudo.”
O primeiro passo desta receita, que você pode ler na íntegra aqui, é fazer o molho para que tenha tempo de sentar e ficar ainda mais gostoso. Você vai misturar queijo parmesão, suco de limão, azeite e uma pitada de sal – é sério assim tão simples.
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Em seguida, é hora de montar a salada. De Laurentiis sugere cortar ao meio seus tomates Sungold e jogá-los em azeite, sal e flocos de pimenta antes de colocá-los no forno em uma assadeira. No entanto, se você não quiser ligar o forno, você pode cozinhar os tomates na grelha ao lado de sua couve em uma bandeja de papel alumínio improvisada (ou em uma panela de ferro fundido segura para grelhar).
Os tomates demorarão um pouco mais para cozinhar em comparação com a couve, que deve ficar na grelha por cerca de um minuto ou até murchar e carbonizar. Você vai então cortar a couve em pedaços pequenos, jogá-la com os tomates assados e o molho, e adicione um punhado de couve toscana crua, abacate e amêndoas para trazer um pouco de sabor e frescor de volta ao prato.
Por fim, é hora de servir (al fresco, se puder!). Embora esta possa ser a salada de verão perfeita, pode se tornar uma salada favorita para desfrutar durante todo o ano.
