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Se maçante facas estão arrastando seu cozinhando habilidades para baixo, então Iron Chef Dominique Crenn tem uma dica vital que você precisa ouvir. O chef três estrelas Michelin apareceu no 'The Kelly Clarkson Show' e compartilhou uma dica profissional nos bastidores que vai salvar suas lâminas de faca daqui em diante.
“Temos a tendência de apenas jogar a faca na pia e deixá-la lá”, disse Crenn em um vídeo no Instagram. “Não faça isso. Assim que terminar com a faca, pegue um pouco de toalha molhada [e] realmente limpe sua faca e deixe secar imediatamente. Você vai salvar a lâmina.”
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Uma postagem compartilhada por Dominique Crenn (@dominiquecrenn)
E, claro, preservar a vida útil de suas facas de cozinha começa com o investimento inicial em facas de ótima qualidade. Uma das marcas de facas favoritas de Crenn é Dalstrong, que você pode comprar na Amazon. As lâminas das facas Dalstrong são feitas com aço alemão forjado de alto carbono e possuem cabos de polímero de qualidade alimentar.
Conjunto de facas Dalstrong 18 peças
Dalstrong vende três conjuntos de facas da série Gladiator
- um de 5 peças, um de 8 peças e um de 18 peças - que vêm em um bloco de madeira de acácia e aprimorarão suas habilidades na cozinha assim que você pegar uma das facas na mão.
“Sempre tive as facas comuns”, um revisor de cinco estrelas escreveu da série Gladiador. “Eu principalmente cozinho do zero, então uso muito minhas facas. Eles são bem equilibrados e são muito afiados. Eu principalmente as lavo imediatamente e as coloco de volta no bloco… Se você cuidar dessas facas e usá-las apenas como facas de comida, elas durarão a vida toda.”
Cuide de suas facas e lave-as imediatamente porque, de acordo com o Chef Crenn, essa é a melhor maneira de obter os melhores cortes, cubos e fatias na cozinha.
