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É a época do ano em que Esta muito quente para fazer quase qualquer coisa. Vamos ficar dentro de casa, indo ao supermercado apenas para aproveitar o ar-condicionado no corredor do freezer e evitando ao máximo ligar o forno e o fogão. Pode ser difícil se sentir inspirado quando está tão quente, mas, felizmente, a mãe natureza sabe exatamente o antídoto para o calor e a umidade: abundância das melhores frutas e produtos refrescantes da estação, como melão e pepino. Faça um favor a si mesmo e vá ao mercado do fazendeiro neste fim de semana e pegue uma variedade de melões maduros perfumados para que você possa fazer Martha Stewartde salada de frutas salgadas, um verão acompanhamento que irá esfriá-lo em vez de aquecer as coisas.
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Se você é cético em relação a frutas saborosas, pedimos que pelo menos experimente. Stewart não leva as coisas muito longe aqui - o tempero é uma combinação verdadeiramente simples de sal marinho em flocos, pimenta preta moída na hora, azeite e hortelã fresca.
Quanto à fruta, ela usa uma variedade de melões de verão – melancia dourada, melão, melão canário e melão Honey Kiss. Mas para obter melhores resultados, você deve usar o que for local e fresco – o mercado do fazendeiro (ou seu próprio jardim!) provavelmente a melhor escolha, mas você também pode encontrar uma variedade de melões frescos no supermercado regular desta vez ano.
Stewart também pede metade de um pepino inglês na receita. Eles têm uma casca mais fina e menos sementes do que um cuke padrão; variedades de herança do seu próprio jardim ou do mercado do fazendeiro também seriam deliciosas aqui.
Quando estamos fazendo uma receita onde a pimenta preta é um dos principais componentes do tempero, adoramos usar algo de alta qualidade, como estes pimenta roxa vietnamita orgânica da Burlap & Barrel.
Também é bom usar um pouco de azeite especial aqui. Afinal, ele está fazendo muito trabalho pesado na receita, evitando que você ligue o fogão e torne sua casa um inferno. Experimente um azeite extra-virgem prensado a frio, como Pura Olea.
É um prato que é mais do que a soma de suas partes. Adicione um pouco de queijo feta ou buratta à salada para transformá-la em uma refeição vegetariana leve ou sirva ao lado de frango assado comprado em loja ou uma seleção de charcutaria para os onívoros. É um dos melhores receitas sem cozinhar podemos pensar, especialmente se você tem grandes melões.
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