Praia de Myrtle pode ser mais conhecido por seus quilômetros de praias de areia branca e vida descontraída, mas este destino costeiro também tem um sabor sério. Embora os frutos do mar reinem supremos aqui, alguns dos restaurantes mais emblemáticos da região também levam a terra em consideração. De sopa de caranguejo a hushpuppies, destacamos os pratos mais famosos da região, o que é motivo suficiente para viajar para este ponto quente do sul. Abra o apetite e caia na estrada.
Sopa de Caranguejo
Uma mistura rica e cremosa semelhante a uma sopa, a sopa de caranguejo consiste em carne de caranguejo, fila de caranguejo, que só vem de caranguejos fêmeas (sim, caranguejos), creme de leite e um toque de xerez. As ovas são o que dá à sopa sua característica cor alaranjada e sabor salgado. Sua primeira encarnação era conhecida como Partan Bree, uma espécie de bisque de caranguejo, que os colonos escoceses trouxeram em 1700. O prato ficou completo, no entanto, em 1920, quando William Deas, um chef africano e mordomo do então prefeito R. Goodwyn Rhett adicionou ovas de caranguejo ao seu estoque, dando à tigela algo especial antes de servi-la ao presidente William Howard Taft, que estava visitando a cidade. E, infelizmente, este doce favorito amanteigado nasceu. Para saborear algumas das melhores iterações ao longo da Grand Strand, pegue sua concha e vá Casa do capitão do mar no North Ocean Boulevard stat, que embala o deles com carne de caranguejo azul, e desfrute de uma iteração obrigatória no Inlet Crab House e Raw Bar na Murrells Inlet, ou vá até o Casa de Chesapeake sobre Rua do Restaurante.
Camarão e grãos
Este grampo oficial da Carolina do Sul que se tornou uma lenda mundialmente famosa combina terra e mar em uma assinatura que é tão sinônimo do Sul quanto um sotaque vibrante. Feito a partir da fervura de uma forma amilácea e menos doce de milho grosseiramente moído, conhecido como milho dentado, os grãos eram tradicionalmente preparados por moradores de Lowcountry como um prato comum de café da manhã usando água do mar como base. Adicionar camarão de riacho à mistura provou ser uma dica doce que pegou (menos a água salgada). As iterações de hoje são decididamente mais cremosas, graças a floreios de boas-vindas como manteiga, queijo e creme de leite. Este prato é tão comum em restaurantes de Myrtle Beach quanto conchas na praia. Algumas versões de destaque podem ser encontradas em Atum perverso na Murrells Inlet, que infunde a deles com uma mistura sonhadora de camarões jumbo, molho de creme creole, linguiça andouille e queijo. Peixe voador em North Myrtle Beach adiciona um molho de creme de presunto e queijo à combinação, enquanto Bóias prefere camarão salteado, linguiça andouille, bacon, cebola e pimentão servidos sobre grãos de queijo amarelo cozidos lentamente e moídos em pedra.
Hush Puppies
O lado por excelência do peixe frito que compõe a culinária de Calabash, os Hush Puppies são feitos de uma massa de fubá que é frita em duas mordidas de delícias deliciosas. Os bocados salgados e doces começaram como um comestível improvável. Dizia-se que eles eram cozidos (juntamente com peixe frito) e alimentados a cães latindo como uma forma de “silenciá-los” de implorar por comida. O amor de cachorros em silêncio é profundo em Myrtle Beach, e é por isso que esses petiscos de encher a boca são encontrados em menus por toda parte aqui. Os favoritos locais incluem aqueles oferecidos em Sr. Peixe, onde são dourados até a glória dourada e servidos com manteiga de mel pingando. Jack bêbado on Murrells Inlet não apenas serve seus filhotes crocantes à perfeição como um lado da estrela, mas também como sobremesa em seu exclusivo Hushpuppy Sunday. Venha com fome para Salão de cachorro morto na Murrells Inlet, que pesa sobre seus filhotes de cachorro, trazendo-os para a mesa ao lado da cesta.
Fervura do Baixo País
Um alimento básico, essa maravilha de um pote vem enchendo as barrigas há séculos, embora a tradição local afirme que não recebeu seu nome oficial até a década de 1960. Como diz a história, quando Robert Gay, do Gay Seafood, que morava na área de Frogmore, na Ilha de Santa Helena, precisava de uma maneira fácil de alimentar 100 soldados, ele basicamente jogou tudo o que tinha à mão - frutos do mar, salsichas, milho e batatas - em apenas uma panela, acrescentou alguns temperos e ferveu isso. E, assim, nasceu um prato amado. Foi apelidado de “Frogmore Stew”, embora hoje seja mais conhecido como fervura Lowcountry ou panela a vapor. Barraca de frutos do mar da Duffy Street em North Myrtle Beach mistura o deles com todos os ingredientes usuais em um caldo de caranguejo doce. Vai com um grupo? Oyster Bar do Bimini é famosa por suas panelas a vapor de estilo familiar, que são fervidas com uma mistura de ostras, mariscos, mexilhões, camarões, patas de caranguejo e espiga de milho. Se você deseja um pouco de chute para seus frutos do mar, Joe's Crab Shack faz 'em estilo Cajun. Faça sua escolha; você não pode errar.
Peixe frito
Delícia regional favorita, o peixe frito é a estrela da cozinha da cabaça, que veio de a aldeia piscatória vizinha de Calabash, onde foi preparado pela primeira vez. o recém-pescado Frutos do mar empanados com fubá frito são mais frequentemente servidos em estilo buffet, então os pratos podem ser empilhados no alto. Os frutos do mar de cabaça do Benjamin original possui 170 itens em seu buffet com quase todos os seres vivos no oceano. Clube do Peixe Quente em Murrells Inlet oferece opções de menu como um mistura dourada frita de linguado, camarão, ostras e bolos de caranguejo. No do capitão Archie em North Myrtle Beach, você pode escolher entre peixe branco frito do tamanho de um aplicativo ou pedaços de camarão, ou desfrutar de porções generosas de crocante peixes como linguado, ostras, camarões ou tortas de caranguejo - ou vá para o prazer com o Captain's Platter, que inclui todos eles.
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Este artigo foi feito por SheKnows para Visit Myrtle Beach.
