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Se alguém o chama de tolo, seu primeiro instinto pode ser se sentir ofendido. Mas e se eles estiverem realmente falando sobre o sobremesa doce vintage que combina frutas cozidas com um creme cremoso? Isso seria realmente um bom elogio. Os tolos podem ter saído de moda, mas Martha Stewart trouxe-os de volta em grande estilo, e sua receita fácil para Bobo de Mirtilo, que é como um cruzamento entre uma pavlova e um parfait, deve ser a sobremesa estrela do seu verão.
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O tolo de Stewart se afasta da receita tradicional de algumas maneiras, e suas mudanças tornam essa receita bastante fácil. Em vez de tomar o tempo para sentar em cima de um fogão quente mexendo constantemente uma panela de creme, Stewart opta por usar iogurte natural com baixo teor de gordura como o elemento cremoso em sua sobremesa.
Então, para adicionar um pouco de crocância à receita, ela adiciona alguns pedaços quebrados de biscoitos de merengue. Nós amamos Cookies de Merengues de Baunilha do Trader Joe.
A combinação do merengue com iogurte cremoso e frutas frescas nos lembra uma pavlova, e as camadas de frutas, creme e biscoitos nos lembram um parfait, mas isso é muito mais fácil de fazer.
Quanto às frutas, Stewart prepara uma geléia de tomilho e mirtilo. Tudo que você precisa são mirtilos frescos ou congelados, um toque de açúcar e tomilho fresco. O resultado é uma compota de mirtilo levemente doce com um toque de tomilho amadeirado. Melhor ainda? Se você quiser tornar esta sobremesa ainda mais fácil de montar, basta emparelhar um pote de conservas de tomilho e mirtilo com os biscoitos de iogurte e merengue, para uma sobremesa totalmente comprada com sabor caseiro.
O que gostamos nesta receita é o quão flexível ela é. Você pode usar qualquer tipo de combinação de frutas e ervas que desejar (manjericão de morango, capim-limão de framboesa, você escolhe), troque o iogurte natural para iogurte grego, dobre um pouco de chantilly, use biscoitos de merengue de chocolate em vez de baunilha - as opções são sem fim. E você seria um tolo (veja o que fizemos lá) se não tentasse.
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo de:
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